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78点
中華そば 塩[ラーメン/塩]
いしかわや（東京都調布市）ratomen

「中華そば 塩」@いしかわやの写真いしかわや（中華そば 塩）
#ラーメン #ramen #いしかわや #国領

柴崎亭@つつじヶ丘の系列店
一通りのメニューは食べたので改めて基本の中華そばを塩で注文
スープは熱々で乾物系が主導する和風出汁でややオイリー
インパクトは無いが穏やかで安心感のある味わい
綺麗に折り畳まれたストレート麺は最初はパツっとした食感だが食べ進めるにつれて熱が入りムチッとした質感に
チャーシューは焼豚仕様で香ばしく肉の旨みを保ち、メンマは材木タイプで甘めな味付け

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