神保町名店 覆麺智に従事した第一人者の花木店主が独立。
中毒性高い覆麺にハマり 2015年からそのまま修行したほど。

ラーメンは味玉 焼豚と変則。わんたんや青唐辛子も人気。
限定は 大盛同額のざる900円に背脂正油ラーメン850円。

渾身の2種わんたんは生姜れんこんと枝豆と塩昆布イカ4種。
覆麺Tシャツ着た高速作業の花木店主とお母様ほのぼの接客。

会員証提示で生玉子 のり 青唐辛子 ネギ メンマがサービス。
提携の覆麺と半ざわは朝ラー展開中。11時で先客2名ゆったり。

卓上は白黒2種胡椒に一味。高速オペなんで回転は鬼早。
曜日により出汁変える修行先のような展開にも今後期待大。

醤油ダレと動物昆布出汁合わせた夏に嬉しい冷製醤油清湯に
系統お馴染みゴムのような強靭プリモチ麺に肉塊鶏焼豚盛り。

表層衣纏った手のひらサイズのしなやか巨大肉厚鶏モモ2枚。
平メンマと軽快シャキねぎからのスプラウトに柚子胡椒。

表層シャキねぎ浮かせた分厚い動物出汁推しの冷製醤油清湯は
芳醇醤油ダレに昆布乾物旨味下支えの濃口ショッパー仕立て。

啜り心地抜群の系統馴染みサッポロめんフーズちぢれ黄色麺は
濃口醤油旨味溢れるコシ弾力しっかりの軽快ツルポク食感。

鶏肉上の柚子胡椒に一味塗して後半ステキなジャンク増し。
肉旨味凝縮の超巨大鶏ももとツルポク麺頬張る至福時間。

覆麺由来プリモチ麺を冷製醤油にズババッとつける夏イズム。
大盛はかなりの量なので相当な大食漢 自信がある方どうぞ。

ごちそうさまでした。