こう毎日、猛暑とジメジメを繰り返す日が続くと、ランチラー活でも熱々な汁アリ率は低くなってきているが、この日は「つけ麺気分」だったものの辛いテイストも欲する舌になっていたので、つけ麺でも「坦々テイスト」を提供しているお店をチェック

つけ麺を推しにしているお店ではないが、たまたま仕事で向かう道中の人形町にて「坦々テイスト」の評判が良さそうな個人店・豊樹さんを見つけ初訪問

ゲリラ豪雨とまではいかないが途中で通り雨にも遭遇しつつ、日比谷線と浅草線が交差する人形町駅からすぐの場所で、大手資本ぽい大陸系町中華・桂園さんの隣に、大陸系町中華ぽさはあるものの個人店らしく入店しやすい雰囲気の「豊樹」さんを発見

店頭に置かれた写真入りのメニュー看板を確認すると、担々麺＆汁なし坦々（各850円）がおススメだったが、あっさり正油ラーメン（680円）や味噌（720円）・野菜（800円）に加えコッテリとし豚骨正油ラーメン・豚骨塩ラーメン（各730円）等も提供しており、豚骨正油に心が揺らいだがとりあえず入店

店内はカウンターのみ10席ほどの落ち着いた雰囲気の店内で、マスク姿の女性店主さんがワンオペで切り盛りしており、男女2名の先客が実食中の中、初志貫徹で「坦々つけ麺」を口頭オーダー

着丼を待つ間にメニューを再確認していると、つけ麺は麺量が並200ｇ・大300ｇ（+100円）・特400ｇ（+200円）の表記を見つけ、並だとどう考えても少ないかな？なんて思いつつ待っていると約6分の調理時間でタレ碗＆麺皿が到着

見た目は200ｇ以上に見えるプリプリで太めなストレート麺は軽いちじれも見受けられ、良い意味で予想を裏切られるボリューム感が嬉しく、キッチリと冷水で〆られているのでコシもしっかりして喉越しもグッド

濃厚タイプに見えた坦々つけダレは、意外にもシャバ系なサラサラタイプで、ゴマ感は強いものの芝麻醤（チーマージャン）的な濃さではなく、すりゴマ的なゴマテイストが前面に出ており、辛味のレベルもそれほどハードではなくシビレも軽め

白ネギの小口切りもつけダレの上部に確認できるが、タレの中にはシャキシャキ食感の青味（ホウレン草？青梗菜？）が多めに入っているのが良いアクセントで、ミンチ肉はそれほど多くないが肉々しい食感も楽しめる

卓調には醤油・ラー油・酢の餃子セットと特製豆板醤・黒コショウ・おろしニンニクが並び、チョイチョイ味変も楽しめ、麺完食後にはスープ割もしっかりと堪能し、うっかり完飲しそうになったが2割残しでフィニッシュとなり、想定以上の坦々らしさを味わえた