平日の午前11時30分頃に訪問。前々から気になっていたが、立地的に訪問が難しくやっと念願がかないました。店内は常連客と思われる方々でほぼ満席状態。空いているカウンター席に座ったがメニューが無いのでキョロキョロしていると、店員の方が「ラーメン、チャーシュー麺、ワンタンメンの3つ。どれにする？」と聞いてきたので、横のお客さんが美味しそうに食べていたワンタンメンを注文。水はセルフサービスのようだったが、何も知らぬ振りの客（私ですね）に対して、店員さんが水を持ってきてくれた。感謝です。その後、約15分後に着丼。個人的には大好きな黒々とした醤油ベースの清湯フェイスのスープを一口。鶏ガラベースに野菜を数種類、それにこれまた数種類の乾物の使用した、昔ながらの中華そばを3段階くらい昇華させた素晴らしい醤油スープ。澱みがなく純水の如く滑らかな舌触りと喉越し、全てが円を描いていて素材一つ一つのウマミを堪能させてくれる見事な味。美味いモノを作るという信念がないと、この味は出ませんね。美味しいです。次に麺。加水率中程度の細麺ストレートで、かなり独特な製法。これは自家製麺なのかな。チュルチュルと啜り上げる度にウマさ染み渡るスープを引き上げてきて、口の中で絶妙たるマリアージュを演出してくれる。麺も最高。具はワンタン、チャーシュー、メンマ、ホウレンソウ、ナルトにノリ。チャーシュー、いや焼豚は昔ながらのものでオジサンにはタマリマセン。ワンタンは見事な塩梅と匙加減で、カワもアンも素晴らしいっす。美味しかったです。ご馳走様でした。