19:20頃 再訪。

先客3名、後客5名。
先に食券を購入するように言われ、19:30カウンター席右最奥へ。
店主他、計3名体制での営業です。

6分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪タップリ表層を覆う黄色い鶏油は見た目ほどオイリー感は高くなく鶏出汁との相乗効果でコクと旨味がバッチリ感じられ、芳醇な醤油ダレがバランス良く調和した大変美味しい無化調鶏清湯醤油スープで…スープ温度も高過ぎずグビグビイケちゃいますね〜^^

四角いテボでチャチャッと湯切りされた白肌ストレート細麺はニュルリムニプツッとした歯応えで、鶏油を纏った長めカットのしなやか〜な啜り心地の美味しい麺でシッカリスープリフト。

大判チョイ厚カットのガリシア栗豚チャーはミッシリした歯応えで上質な肉質のもの、チョイ厚カットの鶏ムネチャーはサックリ食感、コリジャキ穂先メンマに肉餡ジューシーな鶏ワンタン2個、味玉は黄身ネットリ状で、何れも美味しい具材達でした。

九条ネギも香り良くシャキシャキで麺にもスープにも良く合い、蓮華が変わってスープ飲み易くなり最後は丼を持ち上げグビッと完食・完飲です。

ヤッパリ旨い…トイボの一杯^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪