カナキン
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コメント
こんにちは☆
平均点が89.8点とは皆さん絶賛のようですね。
しっかりと蓋をされたチャーシューがインパクトありますね。
都電に乗るのが好きなので今度遠足がてら行ってみたいと思います。
ノブ（卒業） | 2021年8月17日 10:32こんにちは
自分が行った時にはTRYで各部門は上位なのに総合で圏外だったのです。
それが昨年版は3位。
今年版も期待出来そう。
優しい味わいをまた味わってこようかな。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年8月17日 13:01こんばんは。
一度しか行った事無いですが、
ますます磨きがかかってるようですね。
kamepi- | 2021年8月17日 20:36ノブさん
先日王子駅近くで都電を見かけましたが、
あの車輌は風情がありますね！
あんな電車が日常生活にあると楽しそうです。
カナキン | 2021年8月18日 14:49あらサン
総合では圏外って不思議な現象ですね。
味噌も美味しそうだったので、
私もまた行ってみたいと思っています。
カナキン | 2021年8月18日 14:51kamepi-さん
ずーっと行きたかったので、行けてよかったです。
絶えずブラッシュアップしているのでしょうね。
カナキン | 2021年8月18日 14:52長年勝手に憧れているお店です。
美しいですね〜
レビューの内容と高得点を鑑みても、やっぱり美味いだろうなぁと実感。
私もいつか行ってみたいです！
まだおおお | 2021年8月18日 17:29まだおおおさんもでしたか！
スープも麺も最高でした。
そして美しい。これも大事です。
カナキン | 2021年8月18日 17:48冗談みたいな量の鶏油が入るお店ですので、脂のお好み次第で評価が完全に分かれるんですが、お口に合いましたようで何よりです。
超油しか食べた事がないので、塩や味噌をそのうちと思ってるんですが…いつ通っても行列がつきもの。誰かを道連れにしないと、再訪が難しい暖簾です。
Dr.KOTO | 2021年8月19日 00:40私は鶏油大好きですので超好みです。
どの品もレベルが高いようですね。
この日は平日の開店15分前到着で先頭でした。
カナキン | 2021年8月20日 06:52
鶏を前面に出したスープが好きなので、
この店を訪れる機会を心待ちにしていた。
丁寧な調理で麺をスープに入れたあと、
容器から醤油ダレをピュッと放出してダメ押しする。
きれいに輝く鶏油の香りと旨味。
これが醤油ダレによって活性化されている。
鶏の良さだけが引き出されており、
レンゲを動かす左手が止まらない。
ストレート中細麺は、ツルツルッと啜れるタイプ。
噛むとクニュッとした官能的な感触があり、
小麦の風味とスープの旨味のコラボに酔いしれる。
チャーシューは、ほのかに生姜の香りがある。
脂身は噛み切りにくくて食べにくいが、
赤身の柔らかさと味わいは素晴らしい。
青ねぎをときどきつまむと、良いアクセントになった。