カナキン
コメント
おばんです ども。
なんとも特殊な品ですね。
妥協のない突き進んだ味！ しかも江戸でもこの価格は驚きです。
私にはサルベージの訪れはないかとも。
村八分 | 2021年9月13日 19:45こんばんは☆
前レポも拝見しましたが、黒！赤！と振り切ったカラーが印象的ですね。
ここまで赤いと麺が負けたりしそうですがコチラの麺はしっかりとこのスープを受け止めるんですね。
でも見るからに翌日ヤバそうな色です。
ノブ（卒業） | 2021年9月13日 20:28黒の次は赤ですか。
白もあるようなので期待してもいいですか？
すてぞー | 2021年9月14日 08:43村八分さん
シャンウェイは人気の都会的中華ですが、
ラーメンファン納得の素晴らしい一品です。
探究心の生んだ新しい味わいかと。
カナキン | 2021年9月14日 13:58ノブさん
ほんと麺が美味しいのです、こちらは。
ラーメン専門店に負けていないと思います。
次の日のお腹は…、大丈夫でした👍❗️
カナキン | 2021年9月14日 22:16すてぞーさん
今回の上京では、残念ながら白まで届きません！
まだ食べていないので言い切れませんが、
おそらく白が一番好みにハマるような気がします。
カナキン | 2021年9月14日 22:19
間をあけずに別の品をいただきにやって来た。
この店では一番辛いメニューをオーダー。
スープ本体は濃厚な鶏白湯で、
まったりとした分厚い旨味がいい。
多めの辣油が演出する辛味はなかなか強く、
油断すると咳き込むくらいのレベル。
どうやら胡麻は不使用のようだが、
カレーを構成するスパイスの香りとか、
さらにトマトの旨味も感じるような。
複雑に組み立てられた旨味担々麺と言っていい。
やはりストレート中麺が素晴らしい。
クツリと締まった歯触りで、
小麦の香りと旨味が存分に楽しめる。
スープの分厚い旨味に負けていない。
挽肉たっぷりで、汗をかいてサルベージした。