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ちゃぶ屋、Hululuと自分の大好物系の店舗での経歴があるとの事で期待大で訪問。土曜11:10の到着。先客3名のみ。店内カウンター11席。店主とホール担当の2名の体制。程なくして着丼する。とろろ昆布が乗るのが目を引きます。まずスープ。鶏と豚の獣系に節系魚介を合わせて一口目にブワっとインパクトある節系魚介が来るスープ。とても美味しいです。麺は全粒粉入りの靭やかな中細ストレート麺。スープとの絡みも良い。具はバラチャーシュー、葱、白髪葱、とろろ昆布。醤油にはあるメンマが乗らないのは残念だ。バラチャーシューはホロホロと柔らかく美味い。卓上はミル式の胡椒。期待を裏切らないとても美味しい一杯でしたが、醤油の方がコク、風味のバランス共に断然好みだ。また次も是非とも再訪してみたいです。退店時迄店内1名のみと空いていました。
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ビール牛（うし）
ぴろリポ
指定暴食団
よっしーＲ
店主とホール担当の2名の体制。
程なくして着丼する。とろろ昆布が乗るのが目を引きます。
まずスープ。鶏と豚の獣系に節系魚介を合わせて一口目にブワっとインパクトある節系魚介が来るスープ。とても美味しいです。
麺は全粒粉入りの靭やかな中細ストレート麺。スープとの絡みも良い。
具はバラチャーシュー、葱、白髪葱、とろろ昆布。醤油にはあるメンマが乗らないのは残念だ。
バラチャーシューはホロホロと柔らかく美味い。
卓上はミル式の胡椒。
期待を裏切らないとても美味しい一杯でしたが、醤油の方がコク、風味のバランス共に断然好みだ。
また次も是非とも再訪してみたいです。退店時迄店内1名のみと空いていました。