平日の昼、荏原中延の多賀野さんに行ってみました。
開店時間を少し過ぎた11時40分頃到着、整理券システムに登録しましたが既に40人目、90分待ちと出ました。平日とはいえすごい人気ですね。しかしながら、並んで待たなくてもよいのはありがたく、商店街散策の後、文庫本片手に近所のカフェで時間を潰してゆったりと。～当初の予定よりも若干伸び、13時20分頃にお呼び出しです。

豚鴨つけそばを特製で注文。こちらでつけめんを食べるのは何年ぶりかな～。
普通盛ですが、麺の量がかなり多いです。この自家製の麺がしっかりと水で締められいて、中細麺ながらむっちむちの弾力ある食感で素晴らしいですね。小麦の風味もあって麺自体が美味しいですね。
つけだれは淡麗ながらも出汁感しっかり、濃い目の醤油ダレで鴨の甘味もよく出ており、食べ応えも申し分なしです。
昆布水に頼らないで、ここまで美味しい清湯のつけめんは他にないかもしれません。それぐらい美味しいつけめんでした。接客も素晴らしく、大満足の一杯でした。