最近はまってリピートしている朝ラーメン、気がつけば大盛まで出来るようになっている食券機の画面に驚く、JAFの会員証で6個のコロチャーシューの無料でいただき、今日は海苔5枚のトッピングを追加する。わけぎに、刻みネギは息子の物から移植してもらうようにオーダーしたもの、海苔にその上に梅肉ペースト、チャーシュー1枚、スープには脂と胡麻が浮く。梅肉をスープに溶かしこむ。まずはスープをいただく、脂の濃厚な旨味、そこに豚骨の味わいが広がる、さらに塩のキリッとした味が感じられる、後味にはを梅肉の酸味が感じさせさっぱり感を出す。胡麻がその風味を感じられる。麺は細麺のストレート麺で箸で持ち上げると小麦の匂いが香りたつ、シコッっとした食感で歯切れが良くさっぱりと食べれる、朝ラーメンの特徴だ。そこに絡みつくわけぎの青さのある風味が広がる、刻みネギもその風味がなんとも旨い。チャーシューは柔らかな食感でモチファさっとしており甘さのある醤油ベースの味わいが肉の味わいと合わさって旨い。コロチャーシューも柔らかな食感で、噛み締めるとジュワっと肉の味わいが広がる。海苔はスープを吸い込みモシャモシャっとした食感で磯の香りが広がる。海苔に麺、コロチャーシュー、ネギを巻いて頬張るとこれがなんとも旨い。朝からでもガッツリだが食べれてしまう一杯、美味しくいただきました。