移転の為閉店しましたが、上げ忘れていたので先上げします。
移転先はこちらになります→　「にぼしラーメン一恭」

令和3年9月5日(日)

9月いっぱいで移転の為閉店してしまうとの情報を得て、「こだわり拉麺 一恭」さんへ伺いました。
以前から気になっていたお店だったので、千葉にある内になんとかしないとと、やや慌てての訪問です。
15時頃現地到着、駐車スペースは店舗前と横に6台分あります。
タイミング良くなのか悪くなのか分かりませんが、車3台ほぼ同着という珍しい状況に( ;ﾟ∀ﾟ)ｱﾚﾏｯ
駐車する為の順番待ちになりました、一番最後の3番目にピットイン。

入店しようと扉を開けようとしましたが、待合席まで満席になってしまったので、入り口前で少し待機。
3分ほどで店員さんが出てこられ無事入店、右側にある券売機で食券購入。
ラーメン並800円をポチッと、味付たまご100円もポチッと。
待合席に座り暫く待機、先客さんが出られたのでカウンター席に昇格です。
店主さんと女性店員さん2名の計3名体制、先客さんは11名で後客さんが1名来店。
後客さんが待合席に座った時点で、スープ切れの為早仕舞い、ギリギリセーフ(￣▽￣;)ｱﾌﾞﾈｰ
お冷は用意してくれました、卓上にはウォーターピッチャーが置いてあります。
卓上アイテムは七味、胡椒、お酢、餃子用ラー油、醤油などが置かれていました。
店内には昭和のから平成になる辺りのJ−POPが流れてます、一番心に残っているラインですね。
永井真理子の「ミラクル・ガール」なんてヤバいっす、「YAWARA!」読んでましたしね(笑)
思い出が駆け巡り、田村(当時)亮子が金メダルを取ったその瞬間、店員さんよりレンゲの載った一杯が届けられました。

撮影してスープから頂きます。
煮干しなどの乾物系を感じるスープ、煮干しの苦エグは控えめで、苦手な方でもグイグイとイケるバランスタイプ。
店主さんは「魚介系醤油拉麺専科 海空土」さんのご出身との事で、系統としては永福町系。
ですが煮干し感よりもカエシの主張がやや強く、永福町系寄りといった感じでしょうか。
(系譜は永福町大勝軒→ラーメン専門の店 大勝→魚介系醤油拉麺専科 海空土→こだわり拉麺 一恭の様です)
永福町系にしてはラードは控えめ、熱々スープですが湯気が上がっているのは見えます。

麺は色白美人な中細ストレート麺、茹で加減真ん中くらい。
モチっとした食感、加水率高めで瑞々しくツルッと滑らかな舌触り。
時間が経ってもダレません、小麦の風味良く美味しい麺ですね。

具材はチャーシュー、めんま、かいわれ、なると、刻み葱、トッピングの味付たまご。
チャーシューは豚肩ロースの煮豚、やや固めの食感でノスタな印象の美味しいやつ。
めんまは固めのコリコリ食感、乾燥メンマを使用との事で食感が印象的。
かいわれや刻み葱が相性良いですね、券売機にネギ増し(白ネギ)70円やかいわれ増し70円があったのも納得。
なるとはあればそれだけでOK、ノスタな雰囲気で載っている事に感謝！
味付たまごは固めの仕上がり、出汁の効いた味付けでめっちゃ美味しいやつ、好きですこの味(*´ω｀*)

卓上の胡椒で少し味変、ピリッとした刺激がマッチしてブーストアップ。
ちゅるちゅる啜って麺完食、スープも確り飲み干し完飲完食でフィニッシュです。
ごちそうさまをしてお店を後に、美味しい永福町系を感じる一杯でした。
本筋の永福町系からはやや外れる印象でしたが、こちらの方が万人受けすると思います。
席の前に板があり、麺上げが拝めなかったのが残念ですが、平ザルが見えたので、その本格的な動きは想像出来ました。
移転先は埼玉県吉川市との事で、個人的に馴染みのある地域です。
ご存知の方も多いと思いますが、実は自分バツ1なんですよ(笑)
バツが付く前は吉川市の隣、三郷市で幸せいっぱいだったんです(￣^￣゜)ｱﾉｺﾛﾊ…
帰り際に店主さん自ら挨拶に出て来られたので、移転先について伺ってみました。
自分が三郷市に住んでた旨を伝えると、なんと店主さんは三郷市のご出身との事でした。
縁を感じずにはいられませんね、移転先は子供を連れてよく行った場所の近く。
思い出のある場所なので、移転後はそちらへも伺いたいなと思います。
店主さんも感じの良い方で、接客もとても丁寧です、店員さんも感じの良い接客でした。
一緒にいたお客さんの半分くらいは常連さんの様で、皆さんまた来ると言って帰られていました。

移転先でも常連さんを沢山作って欲しいですね、ごちそうさまでした(*´▽`人)