2021.09.06（月）曇り　初訪問　11:02　店内一番乗り後客2　11:12提供

当店舗限定で提供される『パイコータンメン』を求めて訪問。
開店直後に到着すると、既に待ち客がお二人いましたがテイクアウトの事で入店。
空いているカウンターに着席。
すぐに男性店員さんからお冷やとペーパータオルが置かれます。
目的の『パーコータンメン』を注文。（後清算式）
お店は若い男性3名で切り盛り。
卓上には醤油・酢・ラー油・拉麺胡椒・胡麻ドレッシング？が完備。
待つ事、約10分で提供されました。

麺は縮れ細平打ち麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むと適度なモチモチ感があり食感は良かったです。

排骨・豚肉・白菜・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・小松菜・筍・キクラゲ

豚肉や野菜は強火で炒めてからスープと合せて仕上げる。
排骨は揚げた後にカットして最後に乗せられる。

排骨は腿肉の部分を使用。
厚さは2cmぐらいで赤身中心の肉質。
肉に臭みは無く弾力があり食感が良かったです。
また、衣にはカレー粉が入りカレーの風味があって美味しい。
揚げ立てなので、外側の衣はカリッとして熱々でした。
豚肉は肩ロースの小間切れ。
適度に弾力があり美味しいです。
野菜は強火で炒めるので軽い焦げ目が付いてました。
全体的にシャッキリして食感は良かったです。
野菜の量は200gぐらい？
筍は業務用の水煮の物。癖はなく柔らかな食感でした。
キクラゲはプリッと弾力感が心地良い。
因みにメニューの写真には刻み九条ネギが乗っていたが・・・乗せ忘れ？？？

スープは濁りのある塩味。
出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜など。
セントラルキッチンで作られた出汁と思われ、旨味成分は十分に感じられます。
塩分はガツンとかなり強め。
油分は適度にあり、強火で具材を炒めるので香ばしさも感じられました。

味変はせずに麺と具を完食。
スープは塩分が強かったので半分以上残させていただきました。
その後、会計を済ませて退店。

総評
かなりボリュームがあり、単品でもお腹一杯になります。
主役？の排骨はアツアツでカレーが利いて美味しかったです。
野菜の量は適量でした。
若干値段は高めですが満足感があるタンメンでした。
店内は新しいので清潔感がありました。
接客は至って普通。
御馳走様でした。