あらチャン(おにぎり兄)
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90点
コメント
おかげさまで1800店舗目です。感謝。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月10日 12:50どもです！
キリ番はここを持ってきましたか。
間違いなくTRY新人大賞でしょうね。
僕が審査員だったら、少し投票するか悩みますが…
かといって、『日陰』はどうせ取材拒否するので、
対抗馬は個人的には『ちとせ』『大武』かな。
そしてあらサンの先見の明が光るレビューになりましたね。
過去にそんなエピソードがあったとは。
未レポですが、飯田のつけ麺に凄まじい点数を付けました。
果たしてこちらのつけはどうなんでしょうか。
大賞取ったらまた鬼混みだろうしなぁ。
ちなみに名店大賞は
僕は嶋 なんじゃないかと睨んでます。
さぴお | 2021年9月10日 12:59ありがとうございます。
嶋は勢いがあるけれど、TRYは規模と言うか格というかラーメン界への貢献度を大切にする良い伝統があるので。まだラーメンWalker東京新人賞の新しい店だと厳しいのではと予想します。
それともそういった事を超越してきますか^ ^楽しみです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月10日 13:051800店舗目のアニバーサリーに、素晴らしい店に行けましたね。
それにしても11時オープンの店に6時から並ぶとは！
行ってみたいけど、朝寝坊で短気なワタシには絶対できませんね(^_^;)
せめて、どこかの店がコラボしてくれるのを待つとします･･･。
あたと_13号 | 2021年9月10日 13:05祝㊗️1800店舗
キリ番に相応しいですね〜
しかもブラッシュアップしてる感じ！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2021年9月10日 13:19こんにちは
1800店舗おめでとうございます
キリ番、メッチャ突き抜けましたね
表紙になるのもなるほど納得
心が震えるほどに圧倒的な旨み
流石にこれほどのは気になります
キング | 2021年9月10日 15:11あらチャンが初訪ですか？どうしたんだょ！
1800店ポおめでとうございます。
飯田商店が青梅で食えると思ったら嬉しいですけど、
朝の6時ですか！！他の朝ラーいっちゃいそうです。
虚無 Becky！ | 2021年9月10日 15:50★☆★㊗1800店舗☆★☆
おめでとうございます！！！
このつけ麺美味しそうですねぇ～♪
突き抜けた感じですね。
行ってみたいけど中々いけない場所なので。。。
新人賞はここでしょうね(*^-^*)
mocopapa | 2021年9月10日 16:02え？この場所に朝6時？
うーん。。。最早真似は不可能でありますな。
それでもこのスコアならね、行った甲斐がありましたね。
1800のキリバンに相応しいでしたね。
お疲れさまでした。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2021年9月10日 17:18㊗️1800店舗🎉
キリ番に相応しすぎるお店で、きましたね☝️
私もキリ番近いのに困ってます😣
コチラも飯田商店も行ったことないんですよ😱
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年9月10日 17:261800店、おめでとうございます！
朝６時に青梅市とは、あらチャンの執念さが見えますね！
我が社に青梅市から大宮区へ通っている人もいるから、行けないことはないですが
電車でも２時間以上かかるみたいで、これはもう旅行です（笑）
きゆう | 2021年9月10日 18:50㊗️１８００レビューおめでとうございます🎉
こんなつけ麺も提供されているんですね！
節目に相応しい突き抜けた一杯ですね〜♪
美味しそうです。
麺’s | 2021年9月10日 18:541800店レビューおめでとうございます。
かなり気に入られたようですね。
私は出身店には及ばないと感じましたが、日々進化してるのもあるでしょう。
RAMENOID | 2021年9月10日 18:56こんばんは☆
1800店舗レビューおめでとうございます㊗️
キリに相応しい一杯になったようで何よりです。
因みに、本日湯河原へ行ってきました。
つけ麺はいただかなかったんですが、とにかく素晴らしいさに感動しました。
ノブ（卒業） | 2021年9月10日 19:51数年前の投稿から繋がるとは・・・凄い展開のレビューです。
コチラは多分僕もつけ麺の方が響きそうな予感がしていますよ。
というか、オープン当初につけ麺があったらつけ麺にしていたことでしょう。
出汁卵が特に面白いですねー。これは修業元には無かった？
でも組み立て方というか、展開に血筋を感じてほっこりすると同時に期待感が高まります。
もう1回行ってみようかな・・・キリ番に据えるほどの一杯、味わってみたいです。
eim◆外食習慣fin. | 2021年9月10日 20:29㊗1800店舗おめでとうございます㊗
つけ麺が一番良さそうですね🤩
すでに、過去レポから店主さんの先々を見据えていらっしゃいましたか、流石です。
湯河原には月１ぐらいで行きそうなのですが、飯田商店を狙うのはなかなか難しいです😆
塩対応 | 2021年9月10日 22:06こんばんは。
㊗️1800店舗㊗️
満を持してのキリ番ですね。
私なんて湯河原の店に行ったら飯田さんしか
目に入りませんが、さすが視野がお広い。
TRYでセカンドフィーバーが始まる前に
つけ麺食べに行きたいです💦
としくん | 2021年9月10日 22:29こんばんは。
祝☆1800店舗！おめでとうございます☆キリ番に素晴らしい一杯がきましたね！こちらいつかは行ってみたいですが、麺もつけ汁も文句なしに美味しそうです！
poti | 2021年9月11日 00:23こんばんは。
1800レビューおめでとうございます。
この高得点を見て行きたくなりました！！
とある大学生のラーメン日記 | 2021年9月11日 02:241800店舗、おめでとうございます㊗️
97点とは！
そして青梅に朝6時とは！
なかなかハードル高そうですが、
間違いなしという感じですね。
いつか行ってみたいです。
カナキン | 2021年9月11日 22:15☆祝1800店舗☆
ラーメンWalker東京2022の表紙はコチラでしたか？流石注目店ですね。
オープン当時に行きましたが、当時より更にブラッシュアップしているんでしょうね～♪
美味しいですよね。でも、何故かそんなにハマらない自分ですｗ
バスの運転手 | 2021年9月11日 23:20㊗️1800店舗㊗︎
引用レポのキレのある助手君が卓上の似顔絵にとの、
飯田商店からの立体感あるレポ構成を楽しみました。
私の初訪時に無かった標題にはウットリです♪
おゆ | 2021年9月12日 06:03
先日発売されたラーメンWalker東京2022の表紙にこの店の醤油が選出。
ラーメン界の最高権威本であるTRYの新人部門大賞に選ばれるであろうと予想を立てて1週間程の休暇に入る前に来てみた。
平日朝6時着。
早過ぎた様で先客無し。ファストパスを配る7時迄待つ事に。朝日がもろに当たるが暑すぎず寒過ぎずで眩しい以外は苦にならない。周りは山。秋の虫が鳴いているので汚れた心が少し洗われます。
後客もずっと無し。
でも厨房では作業している音が聞こえる。話し声も聞こえるが独り言の可能性もあるのでよく分からない。
6時40分から人が続き7時には後続6名。11時からの席を予約して一旦離れ、再集合10時50分の少し前の時間に戻ります。11時オープン。
男性スタッフ3名。女性スタッフ2名。
そっかぁ…この人が店主になったんだね。
https://ramendb.supleks.jp/review/1244578.html
メニュー変えたばかりで忙しくて追い付いていない飯田店主を上手に支えていた方。キラリと輝いていましたね。おめでとうございます。
落ち着きなくソワソワしていると順調に提供です。
全粒粉入りの黒っぽい麺。コシが強くて食感、香りと共に日本蕎麦そのもの。
左奥の黄色い太麺は平打ちでモッチリとした食感。しっかり精製された澄んだ小麦粉の香りが広がる。
塩をちょびっと乗せて食べる麺の美味い事。
甘じょっぱいスープは旨味たっぷり。山水地鶏、黒さつま鶏黒王、比内地鶏、タマシャモなどをブレンドしたものだそう。タレも醤油を10種類ブレンド。
スープの中には豚バラ、豚肩ロース、鶏モモ、黒い肉…なんだろ。ミチッとした食感で一瞬タンかなと思ったがモモ辺りかな？どれも食感等違っていて圧倒的に美味く、スープに調和している。
それらが混ざり合い弾け合い抜群の香りと味わいが広がる。
そこに麺をくぐらす贅沢。香りが湯気として立ち上がり、旨味が絡み付き、咀嚼すると恍惚と陶酔がゆったりとリズムを刻む。
指南書通り出汁たまご(かわなべ鶏卵農場の生卵＋昆布水)をかけてみた。黄身が白い麺の方にかかる感じで。軽く絡めてスープにくぐらすと上品で滑らかなトロミを纏う麺の旨さに大きく目を見開いて、深く瞑る。
麺側の鴨ロース。変に甘くなく旨味が染みる。
彩りと優しい香りの春菊。
スープ側のネギや小ネギは旨スープに浸ってご馳走に。
太めのメンマは乾燥したものを水で戻した感がある食感。改めて言うまでもないがしっかり作っている。
小皿の平たいのは麺生地のお刺身風。
酢橘を絞って爽やかにしたりで楽しみました。
食べ終わってスープ割りが出来るのかなと少し待機もタイミングが掴めず飲み干した。
それを店主さんが見ていて女の子に指示を出す。女の子が横に来て『出汁割りを頼みましたよね。』と。
出汁割りも頼んでいた様。注文が難しくて理解していなかった。
出汁で割るスープが無くなってしまった😱
『大丈夫ですよ』と、器を下げて少し経ってから持って来てくれた。
新しくスープを注ぎ、出汁で割ってくれた様子。
和出汁で割ったスープは魚卵の様な味わいで軽い渋みも。ホッとする感じなのだけど旨味抜群爆発。
はるきらりを煮出した冷たいお茶をグイッと飲んで食べ終わり。
圧倒的な旨さに心が震えました。
2年前に行った『飯田商店 湯河原本店』より上に感じました。今の飯田商店にも混線の予約に打ち勝ってなんとか行ってみたい。
塩を待つ事に。
一旦ごちそうさまでした