9月7日(火)の正午前に訪問。こちらは前回の訪問がとても残念だった記憶があったが、時間も経過したので期待を込めての再訪問。
カウンター席のみの店内は9割ほどの入り客で混んでます。相変わらず女性のみの切り盛りで、前回同様日本の方が１名と外国の方が３名ほど(ムムッ⁉︎)。

程なく着丼した中華そば(もやしトッピング)は見た目前回より良い感じです笑。
が、スープを飲むとやっぱりとてもオイリーです(背脂は少なめ)。よってとても熱い。麺をすくうと軟らかさ感がとてもあります。いざ食すとかなり伸びています😭。あ〜麺硬で注文するべきだった😖。
なんか全般的に笹塚や吉祥寺で食べたホープ軒本舗とは違うラーメンになっているような…(あくまでも個人の感想ですが)。

お客さんも次々に沢山入って、これはこれで背脂ラーメンとしてご贔屓にされる方が沢山いらっしゃるのでしょう。
良い意味で前回より気になったのは女性陣ならではのソフトな応対と優しい掛け声、きめ細かいサービスです。古い店舗ですが清潔感あります。