仕事で付近へ来た為、約半年ぶりに訪問
◆総評88点
相変わらず美味い
塩味強めだが、麺、スープ、具それぞれバランスのとれた完成度の高い一杯
◆麺
やや縮れた細麺
歯切れ良く、スープの持ち上げも良い
◆スープ
豚骨ベースで塩味強め
背脂多めでオーダーし、塩味＋脂... 続きを見る

近隣での仕事だった為初めての訪問
初めてだったが『背脂多め』で注文
◆総評　88点　
非常に美味しく満足
麺、スープ、具、それぞれがマッチしている印象
食べごたえも、脂のパンチも有りクセになる
◆麺
ちぢれ細麺
固さもちょうどよい歯切れ、熱々スープ&油の持ち上げ... 続きを見る

阿佐谷にてランチ候補のＤＢ検索
以前からＢＭ中の同店がヒット
ＢＭからだいぶ寝かしてしまったがやっとこさ訪問出来た



こちらのメニュー構成はシンプルで初訪の為迷わず中華そばをオーダー

撮影をミスってピンボケ気味ｗ

提供は早くわずか二... 続きを見る

優しいスープに背脂がコク加えていい感じ♪
細縮れ麺も良く合い、
卓上の特選香辛料の唐華投入で辛さと深み増し増し！

6月4日(日)､気が付けば大塚の｢ホープ軒本舗大塚店｣さんが2月末に閉店して､昔は中央線を中心に展開していた｢ホープ軒本舗｣関係は現在直系はこちらと吉祥寺の本店のみとなってしまい久しぶりに食べたくなり､約5年10ヶ月と9日ぶり午後12時47分頃に5度目の訪問で先客5人後から2人｡
　店内は以前と変わらず年季の入った､今日現在下に棚のある厨房向きL字カウンター9席のみで... 続きを見る

すぐ隣にあったので吸い込まれていきました・・・
何気にホープ軒は初かも
口頭で注文。
女性店主と助手の2名体制。
店内も昭和な感じですね。
程なくして提供。
おっとどんぶりが結構でかいｗ
中央にもやしｽﾀｲﾙ。
早速ズバズバ、モチモチのストレート中太麵がｳﾏｰ
スープは... 続きを見る

豚骨醤油
千駄ヶ谷より豚の香りが強めに出た豚骨スープと感じた。
チャーシューは厚めにカットされており、歯応え抜群。
唐辛子の香り強めの辛味が味変になって飽きずに完食した。

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2022/07/06/000000
とまそんのYouTube： https://youtu.be/RYyDlJCn4H0

＜なぜか急に食べたくなる老舗の東京豚骨醤油！本流直系のホープ軒＞

　移転話が持ち上がってる「麺処 源玄」へ向かおうと... 続きを見る

本日2軒目❣️吉祥寺から歩いて阿佐ヶ谷に…元祖ホープ軒て、高円寺と阿佐ヶ谷ぎが本家なんですね❣️千駄ヶ谷のは、野方ホープは、また違うんですね…こちらは、元祖ホープ軒創立者の娘さんが阿佐ヶ谷店からの分家とのこと…こちらも店員さん全員女性❣️漢ラーメンで大盛食べたから、あまり腹減ってないが、食べてみたいので、14時30分入店❣️安めのラーメンを…待つこと３分…着丼❣️チャーシューと... 続きを見る

昔ながらの味わい
旨い！
チャーシューが3枚入っているのは嬉しいですね(^^)
ごちそうさまでした～m(_ _)m