人気店ということで珍しくOpen前から
いってみっか！と荻窪へ馬車を走らせる…
王子の収集データーではOpen 11:30
店の前には4人ぐらい！
ほぅ！よかった！と思いきや
並びはその奥30m先ぐらいに続いていた…
時間は11:00、Openの30分前のはずが
並びは既に20人軽く超えている
最後尾への確認案内でスタッフさんが
店からその30mの距離を何十往復も…
いや、もう、アスリートですw
もう少し整理券や並び、待ちの工夫できないものか？
そう、思いながら約50分近くが経とうとしていた
案内を受け
券売機で食券を買いに
暖簾をくぐる…
大将の優しい『いらっしゃいませ』の声
よくあるラーメン店の職人の無愛想な
感じでもなく、かといって
元気が取り柄のフレッシュな感じでもない
そんな声を聞いて
席に着く。店内は6名ほどのL字のカウンター
寿司屋の様な高級感と
洗練された緊張感すら感じる。
ラーメン王子にすると
王室の様なものだ！
麺箱に書かれたお店の名前
深くて見えない
厨房は未知の世界！
ここからこの何十人を唸らせる
つけ麺が仕上げられているのだ！
注文は味玉,醤油つけ麺
たまごめし、追いネギ
さぁ、さぁ
つけ麺登場です！
大将が丁寧に出してくれました
見た目は美しい
昆布水に使った芸術品
麺線が完成された
造形物となり目の前に現れた
スライスされたライム？
煮卵がおしゃれにアクセントに！
麺は昆布水が覆って
コーティングされたような
絶妙な粘り気で
喉越し最高！
スープは鶏と絶品な醤油の掛け合いで
まるで熟年カップルの様な
相性！麺をつけて
ネギを乗せてズルズルズルズル
うむ！最高だ！
チャーシューは
レアでなく
しっかりボイルされた肉！
たまごめしは案外シンプルで普通だったが
つけ麺だしを啜りながらーの
挟んでたまごめしーの
最高なコンビネーション！
程よい太さともっちりさの自家製麺
ネギがまたうまく感じる！
水でさらされた人生なネギと
昆布出汁、絶妙なスープがあって
引き立てあってるのだな…

うーむ…ご馳走様
こうしてる間もスタッフさんは
何十往復もしているのであった…
つづく