2021/8/27訪問

カウンター10席。

平日に通りかかると5人待ちだったためチャンス、と並んでみました。カラとシビは増しまで無料で選択出来るようですが、初訪なので全てデフォでお願いしました。外待ち中も店内の香辛料の香りが漏れて、食欲をそそります。


スープ:濃すぎない味噌にスパイスがよく合っています。多数スパイスを使っているのでしょうが、思ったよりシンプルな味わいに感じました。量選択制のカラ、シビは共にやりすぎ感の出ないレベルかな、と思っていましたが、食べ進めるうちにだんだんと効いてきます。表層の背脂のせいか、湯気こそ上がってませんがスープは熱々で、麺の熱さとカラシビのせいでじっとりと汗が滲みます。

麺:手もみ感のある平麺。数種の太さが混ざっているようです。表面は滑らかに、噛むとムチムチした小麦食感。あまりコシを重視するタイプではないようです。

具:角煮，もやし，ヤングコーン，ニラ。角煮は濃い甘めの味付けでホロホロでした。卓上には一味のみ。

お店を出るときにはかなり汗だくになっていました。カラシビ増しのインパクトを知りたくなりますが、流行が過ぎて行列が無くなったころにお邪魔します。