RDBにて都内の新規オープン店舗をチェックしていると、ラヲタが注目しそうな人気店「七彩飯店」が八重洲にて開店したようだが、同日に八丁堀にて昨年の11月に閉店した神田の人気町中華店「鶴の恩がえし」と同店名のお店がオープンしたのを発見

時代劇のイメージが強い八丁堀駅近辺は大通り沿いだと大きなオフィスビルが建っているものの、チョイと路地を入ると下町らしく風情がある街並みで、一方通行が多い中、町中華らしくない黄色い看板の店舗を発見

店頭には宅配用バイクがあり、大きく「出前承ります」と書いてある事から「店頭営業はしていないお店かな？」とも思いつつ、暖簾を潜ると縦に長くテーブル席が6つもある店内は黒を基調としたシックな雰囲気

13:40と遅めな時間帯だったので先客は1名ながら、開店初日ということでスタッフは7～8名体制となっており、着席後「こちらは神田にあったお店の系列店か？」聞くと、御徒町・多慶屋の並びにある「福徳」さんの姉妹店との事

ラミネート加工のメニューから大手外食産業の雰囲気も感じつつ、メニューは醤油テイストの東京下町ラーメン（750円）、鶏白湯ラーメン・タンメン（各900円）、野菜みそ・とんこつみそ（各950円）、広東麺・大元気・チャーシューメン（各1050円）、ふかひれ煮込み麺（1300円）、ふかひれ姿煮麺（3900円）な麺メニューの他に飯モノ・焼きそば・セット・定食も充実

ニンニクたっぷりだという「大元気ラーメン」も気になったが1000円オーバーのため、半ちゃんラーメン（930円）を口頭オーダーすると、開店記念で8/31までは餃子（5個・通常価格400円）を無料サービス中

多勢のスタッフ何人がかりで作ったのかは不明だが、5分も待たずにスピーディにラー＆チャーは同時に提供され、深みのある丼の中には粗みじんにカットされた長ネギがたっぷり入っているのが特長的な一杯

東京下町ラーメンと謡うだけあってなると・メンマ・ほうれん草・巻きチャーシューとクラシカルな定番具材が揃っており、れん草も食感がしっかりしていることから冷凍ではなさそう

麺はちじれもしっかりした中細の中華麺が使用され、プリプリとした噛み応えとツルんとした喉ごしもしっかりしているが、コレといった特徴は無いもののクラシカルな醤油ラーメンにはこういうのがしっくりくる

澄んだ醤油スープも醤油のエッヂは立っておらず、「東京下町」なイメージだともっと濃くても良さそうだが、単品だと物足りなさが残るものの半炒飯と食すにはこれくらいのスッキリ感がベストで、多少の割高感はあるものの近所にあったら是非出前を注文したい