【スープ】ベーススープは結構クリーミーで多少の甘みもあるものだが、それより何よりとにかく焼き鯵の味が強烈。恐らく焼いた身をミキサーで砕いたかのようなざらつき感のある食感。それでいて臭みなどは一切なく焼いた鯵の良いところだけが感じられる。鯵の脂が程よいコッテリ感も演出。鯵が強くてよく分からなかったがベースはアゴだしらしい。ラーメンスープとしても美味しい上に、本当にご飯のおかずになる味。米にかけても美味い。恐れ入った。
【麺】ストレートの細麺。歯切れの良さは程々で、どちらかと言えば細麺の割にどしっとした印象。気持ちよく啜るのではなくスープと一緒にもぐもぐと食す感じ。
【具】チャーシューは2枚。薄味仕上げで、正直印象に残っていない（スープが個性的すぎて）。焼きネギはしっとりとしていて甘みを感じる。写真では隠れてしまったが刻みタマネギがあり、これはシャキシャキながら甘みがあって美味。スープにもよく合う。海苔もそこそこ風味強いが、何せスープがry。
【和え麺】和え麺は打って変わって返しのあまじょっぱさがしっかりしている。そこに辛味や、ゴロゴロ入ったチャーシューの旨味が追加される。魚粉は煮干ベースだろうか？本編のラーメンとはまた違ったしっかりした味付け。もちろんラーメンスープとも合う。