有名二郎系の４店目

この日の２軒目。
１軒目でいただいたのは、麺量200gのタンメンとでかい餃子３個。
完飲しちゃったのでけっこう腹パン。
ということで、３軒目の二郎系は無理だろうと、２軒目に来た次第。

どでんさんに最初に行ったのは、６年前の「つけ麺 どでん」さん。
ゴワゴワ麺の釜揚げと濃厚なつけ汁、別皿油と無料トッピングに悶絶し、95点。
次に行ったのが、５年半前、本店筋の「ラーメンの店 どでん 北浦和店」さん。
油そばの味わいに感動して92点。
完全にこの系列の虜になった。
しかし、この７月に行った「ラーメンどでん 大宮店」さんでいただいたジャージャー麺は82点とそこまで響かず。
そんなはずはないと、今年８月に開店したこちらに来てみた次第。

到着は12時近かったので、大行列も覚悟したが、まさかの外待ちなし。
え？
男性店員さんに導かれ、券売機に。
メニューはラーメンと油そばの基本２種。
基本の「ラーメン 350g」のボタンをプッシュ。
価格は850円である。
350gは、他店のレギュラーより多めだが、２軒目なら余裕だとばかりに、ニンニクも野菜も脂も「増し」にしてみることにした。
ちなみに、この上に「増し増し」に相当する「どでん」がある。
無料トッピングは券を渡す時に申告するシステム。
席に通されてからはスムーズで、７分ほどで提供されたのはやや小さめの器に並々と注がれたスープ。
縁ギリギリまで迫った大量の固形物。
すぐに決壊しそうなのに、下皿は付いてこないんだね。

麺からいこうとするが、崩れそうなのでちょっとだけ引き出して写真を撮るので精一杯。
野菜から食べ始める。
野菜はややしゃっきり仕上げ。
味付け脂がかかっているので、野菜単体でも食べやすい。
それにしても、どでんさんの甘みのある味付け脂はやはり中毒性あるね。
この脂だけ買って帰りたい。
沈めたらスープが溢れるし、山が崩れたら大惨事なので、そろそろと。
客入りは５割ほどなので急かされることもあるまい。
ゆっくりいこう。
適度にキャベツも入っている野菜を３分の１ほどいただいたら麺へ。
さて、麺をいただくことにしよう。
オーション使用と思われる自家製麺は、まぜそばの時の印象通り、ゴワゴワ硬め。
二郎系のゴワゴワ麺が好きな方にはたまらないだろう。
噛み応えと小麦の味わいが堪らないが、顎がやや疲れてきて、デロ麺二郎もいいよな……とか思ったり。
スープは入荷した豚醤油。
軽く甘みのあるタレがどでんさんらしい。
ニンニクもかなりの量なのでメチャ効くが、このくらいないとスープに負けるかも。
麺や野菜を別皿脂につけ麺のように浸けていただく味わいは、この系統ならでは。
さて、豚もいただいてみよう。
切った後軽く炙ったようなロール豚は、思ったよりは歯応えがあるが軽く噛み切れるやわらかさ。
味のよく染みた端豚も突いていたので、増さなくても十分なボリューム。
脂まみれの豚、美味いよね。
さで、じっくり味わっていたが、後客もそろそろ入ってきたので急がねば。
ところが、大量の野菜と硬めのゴワゴワ麺で顎が疲れることで、満腹中枢が刺激されまくり。
２軒目なのにおかしい……と思うほどキツくなってくる。
胃が小さくなったか？
遭難……という屈辱の２文字がチラチラしたが、何とか固形物食べ切り、スープも半分ほど飲んでフィニッシュ。
食べている時は、（もう限界！）と思うのだが、店を出る頃には平気になるから不思議だ。

小さめに見える器に、よく詰め込んだなと思うくらいぎっしりと入った麺と野菜と豚とスープ。
とにかく脂が魅力的。
なのだが……
私が慣れたのか、多店舗展開でマニュアル化された味になったのか、意外に響かず。
大宮店でも感じたが、意外に客が少なく、長い外待ちが発生しないのは何か原因があるのかも。
ドミナント戦略なのだろうが、ちょっと狭いエリアに作りすぎなのかも。

翌日は水戸の豚の道さんでも二郎系をいただいたが、インスパではどこか満たされない。
久しぶりに直系が食べたくなった。
ひたちなか二郎、早く開店してくれないかな。
デロ麺クタ野菜の美学、モリジにそのうち行こう。