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「鮟鱇と蛤」を食べ終えた後に「良くかき混ぜてください」と配膳された。麺は中細の平打ち縮れ麺でモチモチとした食感。「鮟鱇と蛤」で食べた麺とは対極とも言える麺で、赤雲丹のソースとタレと良く絡みます。まるで生パスタを食しているようだ。替玉と称しているが、具に豚レア、赤雲丹ソース、刻み玉葱、プライドオニオン(ネギ？)がトッピングされ、これだけでもボリューミーでもはや一品料理のレベルだ。最初に頼んだ「鮟鱇と蛤」のスープに漬けて食べても正直微妙で、替玉と称しているのに無理があるようにも思えるが、かなりオイリーだったが、刻み玉葱などがアクセントとなって飽きる事なく食べられました。
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らーめんとさうなとはんもっく
まー
70点＝普通に美味しい評価版
麺は中細の平打ち縮れ麺でモチモチとした食感。「鮟鱇と蛤」で食べた麺とは対極とも言える麺で、赤雲丹のソースとタレと良く絡みます。まるで生パスタを食しているようだ。
替玉と称しているが、具に豚レア、赤雲丹ソース、刻み玉葱、プライドオニオン(ネギ？)がトッピングされ、これだけでもボリューミーでもはや一品料理のレベルだ。
最初に頼んだ「鮟鱇と蛤」のスープに漬けて食べても正直微妙で、替玉と称しているのに無理があるようにも思えるが、かなりオイリーだったが、刻み玉葱などがアクセントとなって飽きる事なく食べられました。