Item: 麺工 豊潤亭
Rating: 80
Author: 飛行夢

80点

久しぶりの燕三条背脂チャッチャ系を頂きました。
平日11:40でちょうど座れましたが、この後4名ほど並びとなひました。
最近は油の量が選べるんですね。嬉しくなり、大脂をチョイスです。
他の方の着丼と比べると明らかに背脂が多い…多すぎて見栄えが悪い（笑）
ですが煮干しは強くなく、シンプルな醤油スープにこれくらい背脂あった方が美味しいと思いました。麺は太めちぢれ麺でスープとの相性も良く、メンマも焦げ目を付けてあり独特で美味しい。
これはまた来たいお店となりました。

おいしかったです。