木々が茂ったところを見ると｢ここにはカブクワ達は住めるかな？｣考える。
どうも、さぴおです。

■サラ飯

この日も会社近所の飯屋を攻略。
十号坂商店街の終点付近にあるこの蕎麦屋さん。
何十回も目の前を通ってましたが、ついにこの日は訪問を決意。

年季の入った店内。

店内は蕎麦はもちろんうどんから何やらいっぱい色んなメニューがあるんですね。

ラーメンセットは950円。
20種類くらいあるミニ丼を選べるよう。
しかし町中華や食堂のラーメンメニューは満足度が低い可能性大。

他のラーメンメニューを見るとタンメンもあるのか…
となればダメ元でラーメンセットのラーメンをタンメンに変えられないかお聞きすると可能だとのこと。
タンメン変更し、ミニ丼はお蕎麦屋さんですから、ミニかつ丼に決めました。

よくあるパターンで単に、タンメンとミニ丼を単品で頼んだ値段になる…
みたいな落語的なオチではなく、きちんとセット価格が反映。
ラーメンが570円でセットメニューで950円。
タンメンが670円なので+100円だけされ1050円となりました。

先客は2人組の1グループのみ。
多彩なメニュー数。
正直、イヤな予感がしますね…

厨房の気配を探ると、タンメンを炒める音が聞こえ
かつ丼のカツを揚げているのが感じられる。
作り置きとかではないんだね。

やがて配膳です。

●実食
オレンジのサラダもついたバリューセット的なメニューの配膳です。
かつ丼の茶色さが関東風の濃口醤油の味付けを想起させ、
真ん中のナルトが可愛らしい。かつ丼に載せるというのが何とも涙ぐましいではありませんか。

まずはタンメンから。

スープからいただくとやや直線的な塩気感覚。
しょっぱいような印象を受けますね。
けれど、イヤじゃない。
塩気が輪郭を形成して野菜のエキス+化学調味の味わいを押し出しています。

僕が普段食べている出汁感たっぷりの塩ラーメンと比べれば素材の深さは比べるもないんだけれど
僕の中で抱く感想は『美味しい』
まったく嫌なネガ印象なく、うまいことだけを享受しています。
野菜はいためられていて、豚肉もコロコロ入っています。
この豚が少し脂身つきで、それが丁度いい油脂感を与えてくれているんです。

麺を引き上げると驚きました。

まさに札幌味噌といったような黄色の中太ちぢれ麺です。
本場と遜色ないようなネチシコっとした啜り感と歯切れ。
熱ダレにも強いし、町中華と食堂のラーメンはもっとこの麺を採用してもいいように思えます。

カツ丼は濃口で味付けらていて、やはりちょっとショッパめ。けど
これくらいが僕は好きですよ。
煮込み強めで、コロモはトロトロです。

なんだか知りませんが、非常に満足できました。

ちょっとネガになりそうな要素もあるのに何でだろう？

それは、恐らく調理に愛情が注がれてるからじゃないかな。
なんだかソレを強く感じました。

社食リストに認定です。

ごちそうさまでした。