Item: 芛堂寺
Rating: 89
Author: あらチャン(おにぎり兄)

89点

『中華そば・つけそばした勢』
『ラーメン光○』

新店の2軒を回ってからこちらへ。初訪問です。

13時15分。

中待ち5名。外待ち14名と平日なのに強烈な列に連結。

まぁ、この日は朝からついてなかっただけ。後続は殆ど無し。

14時前に店内待ちに。程なくカウンター端に。

厨房に女性スタッフ2名。
ホール&洗い場に男性スタッフ1名。

一般のお店と逆パターン。女性の店主さんが指示を出し、男性スタッフが柔らかい接客。

14時05分提供です。

スープを飲むと甘味と塩気、濃厚で滑らかクリーミーな口当たり、舌触りからクッと食い込む様な旨味がやってくる。丁寧に作られた鶏白湯。混ざる鶏油も香りが良い。少しカラメル感のあるタレが良いフックになっているのだろう。

自家製のタグの付いた麺は中細のほぼストレート。しっかりとしたコシがあり、全粒粉入りも手伝い日本蕎麦の様な雰囲気もする。スープの絡み持ち上げは良好です。ただ少し一体感としては弱い気がする。

豚肩ロースのチャーシューは肉質の柔らかさと周りの香ばしさが心地良い。

鶏むね肉はしっとり柔らか。

穂先メンマは大ぶりなものが２つ。甘めに濃く味を染み込ませてある。

シャキシャキの刻み玉ねぎが濃厚なスープに飽きさせない清涼感を加える。後は刻み小ネギの布陣でした。

スープが美味しく完飲まで突き進んでしまった。

レポを仕上げる段になってRAMENOIDさんのレポを読み返すと『つくばらーめん鬼者語 -オニモノガタリ-』で5ヶ月程働いていた方だそう…短いね。でも今はしっかりと落ち着いた雰囲気を出していました。

この間食べて感動した『論露に不二』も『つくばらーめん鬼者語 -オニモノガタリ-』出身との事。

センス抜群の『鬼一家』。大きく羽ばたきそう。

ごちそうさまでした

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2021年9月19日 18:00投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 1件

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引用恐縮です。
鬼一家ですね。
なかなか駐車場とか厳しいようですが、学生多い場所なので。
ここの雰囲気で飲めたら最高ですが、中途半端に近いので車じゃないと。

RAMENOID | 2021年9月19日 18:13

後一軒行こうか迷いましたが、遅くなったのもあり今回はこの3軒だけでした。
またそのうち茨城方面もレポ上げのお手伝いに参ります。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月19日 18:38

こんばんは☆

鬼物語での修行は短かったようですがしっかりとモノにしてるんですね。
訪問タイミングが悪かったのもこの一杯でチャラでしょうか。
茨城遠征したいけどもう少ししてからと思ってます。

ノブ（卒業） | 2021年9月19日 20:31

5か月ですか。早くから麺やスープ任されたりしてたんですかね。
鬼は創作替玉もあるし限定も多かったから何かと挑戦しやすい環境がありそうな気配。
つくばはもう3回も行ったのにまだ宿題が残ってます。まだまだ行かねば。

eim◆外食習慣fin. | 2021年9月19日 20:48

どもです。
鬼者さん、意識高いお店ですよね😍
おじさんなので、ついていけない部分が
ありまして😅
デフォがしっかり美味しいお店が好きな
じじいです😆

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年9月19日 20:53

こんにちは
お久しぶりです。
色々あり少し休んでしまいましたが、また再開しますので宜しくお願いします。
こちら評判は聞いているのですが未訪のままです。
修行先の鬼物語にも行かなくてはです。

がく(休養中) | 2021年9月19日 21:07

こんばんは。
3軒だけじゃ物足りず、更に1軒の予定だったんですね。恐ろしい。
鬼、アニメだけじゃなく、世間を席巻してますね。恐ろしい。いや、羨ましい。

あたと_13号 | 2021年9月19日 21:12

上弦の鬼でした。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月19日 21:45

こんばんは

鶏と玉葱を煮詰めたスープ、いかにも筋トレ後のリカバリーに効きそうだなぁ。
なんてちょうどジム帰りなので思ってしまいました(^^;

コウスケ（雑種；18歳） | 2021年9月19日 21:46

こんばんは
鬼は今、今夜の放送終わりそうなので
録画したのをこの後見る予定です
茨城の鬼もかなりの手練ですね！
3軒目でも完飲しちゃう程でしたか
しかし、タイミング悪かったのもあるけど
人気半端ないですね
禰豆子にも負けてないですね

キング | 2021年9月19日 21:55

だんだん距離数が、村八分さんと競争相手になりつつある感じですかね（笑）
私も新車がそろそろ来るのですが、今の軽自動車から普通車になったら、
ラー活の範囲が広くなりそうな気がします＾＾

きゆう | 2021年9月19日 22:00

こんばんは。
平日13時過ぎで19名待ちはしびれますね。
久々にウマい鶏白湯が食べたい気分です。
働く期間だけでなくセンスもはやり大切なのでしょうかね、5か月とは驚きです😲

塩対応 | 2021年9月19日 23:22

おはようございます。
鬼物語出身のお店も増えてきましたね！私は鬼物語に1度行っただけですが、こちらや諭吉もいずれ行ってみたいです＾＾

poti | 2021年9月20日 08:28

どもです！
僕は鬼殺隊だったのか
あまりこの系列が得意でないんですよね。
五ヶ月だけの修行だったんですね。
今はRDBから消えてしまいましたが
『取材馬鹿』さんが『出身』と名乗れるのは
2年以上の修行経験と定義してましたが
彼が勝手にそう言ってるだけで、特に定義はないんでしょうね。
それにしても五ヶ月で、外観プロデュースは同じで、メニューの感じもほぼ同じ。
うーん。なんだかなぁ。