平日の昼、横浜の松原商店街の入口にある家系ラーメンの光家さんに行ってみました。
12時ごろの到着でしたが、常時数名程度の外待ちが発生しており、なかなかの人気のようです。回転はよく少し待ってから入店、着席と同時に茹で卵をサービスで付けてくれます。食券機はなく、口頭注文からの前金制となっております。

チャーシューメンにキャベツをトッピングして注文。好みは麺固め。
キャベツの上にチャーシューをのせるという、斬新な盛り付けで配膳です。スープはしっかり濃厚な豚骨ですが、醤油ダレはマイルドで家系としてはあっさり目な味わい。ちょっと旨味強めですが、なかなか美味しいスープです。麺は大橋製麺多摩のものを使用しているようですが、家系としてはスタンダードなタイプですね。
山盛りのキャベツが嬉しいですね。なかなか麺にたどりつけず、二郎系を食べているような感覚になります。チャーシューはワイルドな煮豚ですが、大き目サイズのいかついやつが4枚ほど乗ります。食べ応えは十分。
壱六家出身とのことですが、オリジナリティのある、しっかりとつくりこまれた家系ラーメンでした。