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75点
会津山塩物語[ラーメン/塩]
麺処若武者 ASAKUSA 〜FUKUSHIMA NOODLE STYLE〜（東京都台東区）LIE LIE LIE

「会津山塩物語」@麺処若武者 ASAKUSA 〜FUKUSHIMA NOODLE STYLE〜の写真休日の昼すぎ
お店は、大きくないが立地は素晴らしい所
細長い店内
券売機あり

麺は、平打ちなもの、謹製かと思われますが茹で前の入念な手もみ故、不規則性のあるなかなか良い食感、ただデフォだと量は多くない
スープは品が良すぎる塩、もう一歩進んだ対応必要か？
チャーシューはかなり硬め

ネギ必要か？ごちそうさまでした

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

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