Item: 麺処若武者 ASAKUSA 〜FUKUSHIMA NOODLE STYLE〜
Rating: 85
Author: 千年

85点

麺処若武者 ASAKUSA 〜FUKUSHIMA NOODLE STYLE〜（東京都台東区）

千年

19/8/3訪問。過去分ですが、移転閉店しているので、足跡を残させていただきます。
黒煮干中華そば(850円)を。
スープは、清湯だが、醤油・煮干し・油が強めに効いている。はっきりとしたバランス構成で好きなタイプ。
麺は、やはり喜多方風で、多加水の平打ち。やや固めの茹で上げ。
具は、ネギ・チャーシュー5枚。肉がどっさり入り、余計な物は入れないスタイルです。
ちなみに25/1/19で移転閉店のようです。