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「Concept(極) (ラーメン(炙りチャーシュー・味玉乗せ):」@自家製麺 CONCEPT(閉店)の写真2/19 11:35 

大塚での打ち合わせが終わり、携帯をポチポチと叩いたらココのお店が。当RDBでも名前を賑わせおり、年末の例の番組で更に気になり、voice50さんのレヴューを参考に行ってきました。地図を見ると、おっ、歩けなくもなさそうですね。巣鴨商店街を抜けて白山通りから迷わず到着です(とは言うものの30分くらい歩いたのはナイショでお願いしますー)。
お店に着くと1名待ちでした。外にある食券機に英世を入れ、ボタンを叩こうとしたら、普通のつけ麺のボタンが「売り切れ」表示。あれ?目を横にスライドすると、「つけ麺極(チャーシュー・玉子入り)は点灯してました。へぇー。これしか売ってないんだ。じゃ、ま、つけ麺極で良いでしょ♪
そのまま並び、5分ちょっとで席が空いて着席して食券を渡すと、俳優・翁店主さんから「あ、スミマセン。今日はつけ麺の麺が無いんですよ…。ラーメンでよろしいでしょうか?」「あ、そうなんですか?はい、ラーメンで大丈夫ですよ♪」と伝えると店主さん、外の食券機を直してからラーメンを作り、5分弱でサーブです。
ああ、そうか。食券機のオペミスで、たまたま私だけ「つけ麺券」が買えちゃったのね。あるっちゃある事です♪つけ麺が食べられないのはザンネンでしたがー。

=豚骨魚介ラーメンとして=
■スープ全般
一口啜ると、節系の風味がブワッと口に広がります。粘度が少なくアッサリとした口当たりですが、カツーンとした旨味がありますねー。食べ進めて行くうちに気が付きましたがアッサリと言っても、重く旨みのある脂分もバランス良く入っており物足りなさはありませんでした。最近粘度の高い濃厚系を食べてばかりだったので、新鮮な気分になりました。

■麺全般
自家製の中細ストレート麺。茹で加減が良くてコシもバッチリで美味しいです。ちょっとスープとの絡みが薄く感じましたねー。

■具
まずは炙りチャーシューでしょうね。サシが十二分にあり、炙っている最中から焼き網が燃える程の、柔らかくてジューシーな旨身の逸品です。脂が多過ぎかもしれませんが、これは美味しかったですねー。半熟味玉は及第点ですねー。ネギや柚子皮などはアクセントとしてー。

■個人的総評
満足な一杯でした。もう少し濃厚なら?麺とスープの絡みがよければ?もっと好みの一品でしたが、美味しく頂けましたー♪

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは♪
こちらは話題にのぼり始めた頃に一度だけ訪問しまして再訪したいなぁと思いつつも
かなりの時間がたってしまいました。
つけ麺では粘度の低さは感じませんでしたがラーメンにいくと印象が違ってくるようですね
早いうちに再訪したいです

&Y1C | 2009年2月20日 17:47

こんばんは

見た目には茶色っぽいので流行の節系満載粘度高めスープと思ったのですが・・・違うんですね。
スープと麺との絡みがもう一つでしたか・・・
でも炙りチャーシューなどを見ると丁寧な仕事ぶりがうかがえます^^

3月13日は私も参加予定です!
楽しみにしてます^^


ぎちゃま(기차마) | 2009年2月20日 19:32

すいません!もう一言

ここって北九州の「ちゅるるちゅ~ら」の姉妹店なんですね!!
ちゅるるちゅ~らにはヨン様似の店員さん(確か店長のお兄さん)がいます^^

ぎちゃま(기차마) | 2009年2月20日 19:35

どうも~

ここは振られて以来未訪なんですよ~
いい感じなんですが、麺とのコラボが微妙。。
とは言えそれ程懸念することは無さそうですね~
言ったらDMS確定なんですけど。。行ける時間が微妙。。
早いトコ片付けたいですね~

3ちゃん | 2009年2月20日 22:21

こんばんわっ (o^∇^o)ノ
泥酔でコメントしたら、違う店と勘違いしてたんで、改めてコメントですOrz
北区は課題店が山積してて、悩ましいです。
一泊遠征を組みたいくらいです!
新年宴2。福岡ブロックからも参戦予定です(^◇^)

たっくん | 2009年2月20日 23:13

こんばんわ~♪

 昨日は、ラーメンだったのですか?!まだラーメン食べてないので食べたいんですよ!^^
 つけ麺は3回食べてるのですが・・・3回とも味が違うんですよ!^^
 店主の動きがユニークじゃなかったですか?^^
 メンマが無いのが何か物足りない気がしてなりません。
 

voice50 | 2009年2月20日 23:18

ココ!ずーーっとBMですよー。
イケたんですね。いいなあー。
もうちょっと濃厚ならもっと好みだったんですね。
な~るほどー。私も早く味わいたい・・。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年2月21日 09:59

おっ、話題のCONCEPTですね。

芸能人のお店。HP見たんですが、
私はその方存じませんでした。

つけ麺もあるようなので、折を見て追随したいですねぇ

YMK | 2009年2月23日 10:32

亀レス、大変申し訳ございません…orz

&Y1Cさん
こんにちわー♪
そうだったんですかー。次回はなおさらつけ麺を食べたいですー!

ぎちゃま(기차마)さん
こんばんわー。
そうですよねー。パッと見た目には、粘度がありそうですが、
うま味成分が浮いてるイメージですねー。中はサラッとタイプのスープになってますー♪
そうそう、こちらのHPに「ちゅるるちゅ~ら」さんの事も書いてありましたねー。
ヨン様似店主ですかー!それでは、おばさま方がお店に殺到しまくりだったり!?
3月13日、楽しみにお待ちしてますー♪

3ちゃんさん
こんにちわ~
そうなんですよー。もう少ししっかりと麺と絡んでくれたら、すごく好みでしたー♪
DMS!?自身には、ゆ、夢のような話です(お腹のキャパが)…orz

たっくんさん
こんにちわっ (o^∇^o)ノ
泥酔コメント、読みたかったデス♪
ホント北区にはソソるお店が多いですよねー。
3月の新年会(?)楽しみにしてます♪

voice50さん
こんにちわ~♪
えええっ!?3回ともつけ麺ですか!?スゴイ強運をお持ちですねー。
つけ麺期待の初訪問でラーメンは、ちょっと肩透かしでした…orz

まるまる(°…°)四隅踏破さん
こんにちわー。
ずっとBMですか!?是非是非いっちゃいましょう♪
そういえばこちらでの食後、お店から板橋駅(100m弱?)間で、
カミさんに貰ったマフラーを落としましたー。家に帰って土下座しましたー♪
(あれ、何の話でしたっけ?)

YMKさん
こんにちわー。
話題のCONCEPTさんですー♪
店長さん、イケメンでしたよー♪

へた | 2009年2月25日 14:28