11:03頃 初訪。


南越谷ラクーンにて4ヶ月間の期間限定出店との事、第一弾は麺屋政宗でした。

丁度オープンしたところで一番客、後客は2名でした。
店内の券売機にて食券を購入し、二人掛けのテーブル席へ。
厨房2名、ホール1名の男性計3名体制での営業です。

着席後6分ほどで着丼です。
追加した九条ネギは御飯茶碗にてんこ盛りです^^

先ずはスープを一口…
旨〜い^^銀鱗魚粉が浮かぶクリアなスープはエグミ・苦味なくニボの旨味と香りが仄かに香る、カエシも尖りなく円やかなアッサリ淡麗ニボスープで、スープ温度も熱々です。

麺屋棣鄂製ストレート細麺はズズッと勢いよく啜ったら麺も熱々で危うくムセそうに…茹で加減僅かに柔めのムニプツな歯応えで、表面ツルリでしなやか滑らかな啜り心地の麺です。

柔らかロースチャー2枚は柔らか仕様、穂先メンマはシャクシャク食感、風味良い海苔に味玉は芯まで温められた黄身シットリ状のものでした。

追加した大量の京都知七九条ネギを全て投入し麺と一緒に啜るとシャキシャキで香り良くネギ好きには堪りませんね〜…スープにも良く合い最後は丼を持ち上げグビッと完食・完飲です。

棣鄂のグルーヴ麺も気になりますね〜
ごちそうさまでしたぁ〜♪