コンソメしょうゆ900円(TOC抜き)

6/30
この日は柏の永福町系が本命🍥

前菜をどこにするか検索してると、こちらが面白そうだったので向かってみた🚃

ってな訳で11:03に到着、ドアは開放されており、入店すると清潔感のある店内に先客0、フロントにあるアルコールで入念にASDをカマしながら表題を口頭でオーダーして後会計制、アクリル板で仕切られたカウンターに着席した後、チャーが「TOC」だった事に気づき、毎度の申告🙏

卓上はBPのみ。後客0👬
待つこと3分でご対麺です🤲

醤油スープに細麺、トピは白ネギ・青ネギ・カイワレ、別皿でライム・マー油の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
アロマは動物系が主体、緩やかに漂うなか、‪木製レンゲで掬うと油が少量差し込む。‬

‪やや重みを感じる口当たりから、円みを帯びた動物系のボディが柔らかくじんわりと流れ込み、中々の厚みが伝わる。‬

‪余韻には油脂や甘味にサポートされた優しいコクを‬滲ませるも、その‪表情は終始変わらず、馴染みのある落辛酸部隊🪂も一種であるため、非常に受動的なデザインだ。‬

味覚的な補足をすると塩味はジャストで、うま味は肉感を主体に確り目に抽出されており、スープ量は290〜300cc位で油量は3〜4%位だったでしょうか、油脂感は程よく、薬味3種はまずまず香や辛味・清涼感を添えていた。

薬味が切れ始め、ボディの厚ぼったさと平坦さが出てくるタイミングで、ライムやマー油でギミックすれば中々の相性を見せ、総じてまずまずでしたよ😘

スープの後は麺を〜🍜
加水少し高めの細ストレート麺は茹で加減は若干確り目、毛管力を発揮する環境のなかでスープの纏い良く、啜ると滑らかな喉越しでソフトな麺肌を備え、咀嚼すればムニっと柔らかい歯触りで麺味は中庸ながらほんのりと甘味を含んでいた。

麺量は140g位だったでしょうか、特徴は乏しいものの、茹で切ってることで伸び難く、麺温が高いのでスープの保温性に寄与しており、デイションは良かったかと👏

ブツをサクっと平らげてから、プースーは少なめでしたが健康の為にやや残してフィニッシュ❣️

受動的な一杯になるとハードルを上げガチになるのは自身でもどうかと思うこの頃ですが、やや小ぢんまりと纏まっていたでしょうか、価格に説得力を感じなかったこともあり、スコアは控えめに✋

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)