前店の余韻を残しつつ向かったのは
こちらもやはり地鶏研。
土佐ジローラーメン はりまやからは車で5分程度でしょうか。
この近辺は地鶏研がドミナント出店していますなｗ

こちらも派手な看板が目を惹きます。
絵心がないあたりもよく似ているのはどうかと思いますがｗ
入り口には大きな銘木の看板と
その奥にはログハウス風の製麺所がありますね。
お昼をまわったところで客入りも上々。
こちらでも数量限定の上記に目が留まりました。
店の奥の屋台風の客席を気にしながらオーダーを待ちます。
なんか洒落てますねｗ

まもなく提供されました一杯はこれまた具沢山。
濃厚そうなクリーム色のスープにネギの緑と白が映えますね。
デフォで味玉がついいてくるあたりは流石、限定。

ではスープを一口。
見た目からは鶏白湯かと思っていましたがそういうわけでもないようですね。
塩味ベースに鶏の旨味と香ばしさを強く感じます。
さらに、炒めたたまねぎの甘さが濃厚さを前面に押し出していますよ。
オーダーを待つ間に中華なべの音がしていたので
中華のやり方で具材とスープを合わせて作っているのだと思います。
麺はストレートの細麺。
こちらも地鶏研らしく加水の低いものです。
ぷっつりと歯切れがよくしこしこした食感がいいですね。
やや固めの茹で上がりは好みです。
チャーシュー代わりに鳥のささみと正肉が乗っています。
ささみは味付けがないので物足りませんが
皮のついた正肉は焼き鳥のように炙ってあり、これが香ばしさの正体のようです。
塩加減も脂の乗りもよくガッツリ食べたいくらいの美味しさです。
これで一杯引っ掛けたくなりますねｗ
味玉は固めの半熟で黄味が流れない程度のかたさでした。
濃い目の味付けでしたがスープも濃いめだったので
ちょうどよいくらいでしょうか。
薬味のネギがこちらの屋号「ネギ大将」に恥じない美味しさ。
火の入った小口切りの青い部分は甘く、
みじんに切られた白い部分はさっぱりとしていて
濃いスープのアクセントになっていました。

地鶏研の味の深さはこちらでも健在でした。
こういったスープの場合、
スープにいろんな味が出てごった煮風になりがちだと思いますが
地鶏の強いダシがキレイにまとめあげている印象を持ちました。

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