としくん
帰りに１杯
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コメント
ちょこんと置かれたバジルが可愛いですね😊
店名といい、器といい、なかなかのセンスじゃないですか。
行ってみたいけど、ちと遠いなぁ😅
NORTH | 2021年9月21日 19:09どもです。
エスニックの〆のライスも格別ですよね👍
バジルは次の朝まで体から匂い最強だと思ってます💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年9月21日 20:48どもです。
エスニックの〆のライスも格別ですよね👍
バジルは次の朝まで体から匂い最強だと思ってます💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年9月21日 20:48写真をパッと見て焼きうどんが連想されました。その正体は独創性のある一杯でしたか。
バジルとレモンで洋風かと思いきやちりめんとガリ。
その組み合わせ、一体どんな面白い体験ができるのか気になりますよ。
坂戸は宿題の山です。1度も行ったこと無いので・・・。2、3回は行かねばと思ってます。
eim◆外食習慣fin. | 2021年9月21日 21:15こんばんは
レモンの酸味との化学反応で
ちょいエスニックな香りがですかね
色んな風味が楽しめるのも良いですし
追い飯があるのも素晴らしいですね！
キング | 2021年9月21日 21:51こんばんはぁ～♪
独創的なまぜそばですネ。
チャーシューにちりめんじゃことバジル＆ガリの組み合わせは
店主さんの想像力の豊かさを感じさせますね。
普通考えられませんものね(*^-^*)
mocopapa | 2021年9月21日 21:58私が行った頃はシンプルな醤油がメインだったんですが、こんな創意の効いた限定もやるようになったんですね。
これは面白そう。
RAMENOID | 2021年9月21日 22:16こんばんは
我も行く〜、と言いたいところですが、ちと遠いかなぁ...
そうやって渋っている間に、こちら方面課題だらけです(^^;
がく(休養中) | 2021年9月21日 22:46こんばんは〜
坂戸の丸長をロックオンしてたところです。
連食候補にしてみますね👍
銀あんどプー | 2021年9月22日 00:31こんにちは。
流線群とは洒落たネーミングですね。
ビールが欲しくなりますね。
kamepi- | 2021年9月22日 06:32おはようございます☆
コチラ気になってる課題店です。
独創的な混ぜそば、コレは限定提供なんですね。
使用されてる具材が好きなものばかりなので終わる前に行っておきたいですが間に合うかな…。
ノブ（卒業） | 2021年9月22日 07:17おはようございます
埼玉遠征ありがとうございます。
割と近いのですが、未訪問です😱
最近ジワジワと評価が上がってきましたよね。
そろそろ行く時期かなぁ…
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月22日 07:39おはようございます。
バジルとガリって面白い組み合わせですよね＾＾和と洋の融合といった感じで、流星群ってネーミングもいいですね♪
poti | 2021年9月22日 08:31おはようございます。
ベタ褒めじゃないですか😆
エスニックに感じた物も店主さんの狙いがありそうですね。
長いこと注目度ランキング上位にいるのは伊達じゃないですね。
塩対応 | 2021年9月22日 08:37こんにちわ〜
コレ、つい先日ﾜﾀｸｼも頂きましたよ！
美味しかったですね〜♪
上に載せられてるのは、極細にカットされたキャベツとニンジンのように思えましたが、気のせいでしたかね〜？？
たく☆ | 2021年9月22日 10:54どもです！
このメニューいいですね！
心なしか、麺顔と丼淵の柄も似ています。
見た目がエスニックっぽいからエスニックを感じたのか
ほんとに何かそっちの調味料が入っていたのか…
独創性あるトッピングたちにこのムチムチ麺が気になりますよ
さぴお | 2021年9月22日 12:19今日の一杯で超人組長のヅラが紹介された店ですねw
ユニークは布陣で美味しいそうでビールに合いそう。
丼のデザインもエスニック調に見えますが、
隠し味にナンプラー？と妄想しました。
おゆ | 2021年9月22日 16:20→ユニークな布陣で
おゆ | 2021年9月22日 16:20続いてどうも～！
自分が訪問した時は淡麗な中華そばと担々麺しかなかったと思うんですが？
最近、精力的に限定を提供していて朝から営業もしているし、また行きたいと思ってます。
バスの運転手 | 2021年9月22日 18:58こんばんは！
東松山のお店、先にレポしてしまい申し訳ない…
実はその後ココへ行こうと思ったんですが、NG出されちゃいました😓
近々コレをGETしに、追随したいなァ〜
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年9月22日 19:55こんばんは。
流星群とはかっこいい名前！！
美味しそうです
とある大学生のラーメン日記 | 2021年9月22日 21:27こんばんは！
確かに流星群を見立てたような、混ぜそばですね！素敵です(^^)
みずみず | 2021年9月23日 01:14こんにちは！
なるほどなるほど🤔 もうすぐ我が家はお墓参りで坂戸に行くので憶えておきますよー🙏
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年9月23日 17:41こんにちは。
せっかく丼底にチャーシューがたくさん残っているのに…。
ご飯大盛りにしてくださいと言えないと漢気ないと思われますよ。
glucose | 2021年9月23日 22:57
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【限定】混ぜそば（流星群）
[価格] 900円
[タレ] 醤油ダレ＋レモン
[麺] 太縮れ麺（200g位）
[トッピング] 刻みチャーシュー、ちりめんじゃこ、揚げ葱、バジル、ガリ、刻み葱
[卓上] コショウ
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12699280120.html
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久しぶりの休日県外で、タイミングを逸していた此方へ。
「流星群」と名付けられたこのメニューがずっと気になっていた。
10時過ぎに伺うと先客3名。
券売機で流星群というボタンはなく、「限定ろ」ボタンの脇に「混ぜそば」と小さな手書きシールが貼ってあるのみ。
どうやら、流星群はニックネームっぽい呼称みたい。
店主さんに検温してもらい、お冷やが置かれたカウンター席に座る。
仕切り板はないが、左右の空間は広めに取られていて、空いているこの時間帯は特に快適だ。
直ぐに店主さんが奥の厨房に入ると、何かを炒める音が聞こえてきて、そんな手間をかけるメニューだったのかと初めて知る。
8分ほどで、バジルの香りと共に細チャー満載の混ぜそばが登場。
「ちょっとだけですがライスが合いますので」と追い飯用のミニライスも付けてくれる。
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12699280120-15004359111.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12699280120-15004359127.html
■ 混ぜそば（流星群）
麺は浅草開化楼製の太めな微縮れ系。
確りめに茹でてあるようで、程よい弾力性とムッチモチ食感が印象的で、滲み出る風味もまた上々。
混ぜそばにお誂え向きの麺チョイスだと思う。
丼底に張られたタレは、乾物魚介っぽい旨味とレモンの酸味が特徴的。
仕上げに搾られたレモンが、濃いめで深みある醤油味を爽やかにまとめている。
ちょっとだけエスニックな香りがしたのは気のせいかな。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12699280120-15004359130.html
[醤油ダレ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12699280120-15004359133.html
混ぜ合わせると、このタレ味をベースに、独創的な組み合わせの具材が複雑な旨味を足していく。
サイコロ状に刻まれたチャーシューは直前に炒められ、香ばしさと塩気、旨味のコンビネーション良く、どこかお上品なベーコン的な役割を果たしている。
ちりめんじゃこは魚介の深い旨味、揚げ葱も香ばしさと苦味で、いぶし銀的な活躍。
バジルとガリは、混ぜ合わさずお口直し的に摘まんでみた。
バジルをほんの少し齧るだけで口内の様相は一変し、レモンと呼応して洋に振れていく。
ガリの甘酸っぱさは、寿司屋のあのリセット感覚と似ている。
両者の存在が、この一杯の独創性に止めを刺している感じですな。
大量に入った細かいチャーシューは、麺を食べ終えても丼底にかなり残り、それが追い飯の主役になる。
多国籍っぽい風味の塊と化したタレと肉の旨味のアンサンブル。
合間にガリでお口直し。
爽やかな後口と満足感に包まれてフィニッシュできる。
[トッピング全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12699280120-15004359135.html
[混ぜ合わせる]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12699280120-15004359149.html
[至福の追い飯]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12699280120-15004359166.html
■ 感想など
シンプルな醤油ダレを背景に、色んな風味が流星のようにやって来て、食べ終わりも流星を見終えたような爽快感。
それが店主さんの狙いらしいですが、正にその通り独創的な混ぜそばを満喫しました。
店名もすばる（昴）だし、星がお好きそうな店主さんの渾身の力作です。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：独創性
・減点ポイント：