遠征10軒目は鹿児島No2評価のこちらへ。平日12:40の訪問。3割程の入り。店内は小上がりの4人掛けテーブルx3、カウンター10席程のキャパだ。厨房3名、ホール担当1名のベテランの方々によるオペ。
程なくして着丼する。見た目は清湯系のクリアなスープでタンメンのような見た目。
まずスープ。見た目がタンメン系のあっさりと思いや、しっかりとした豚骨味にしっかりとした塩味のある美味しいスープだ。この豚骨をベースとした清湯スープは喜多方とか会津のラーメンに似ていると思う。
麺は中太ストレート麺。プニプニとしたかなり弾力のある麺で噛むともっちりとした食感でとても美味い麺。
具は、豚チャーシュー、もやし、揚げ葱、青ネギ。卓上は胡椒、七味、生おろしにんにく、塩があり、味変を楽しめます。
九州に上陸してから白濁した豚骨スープに食傷気味になりつつあったが、同じ豚骨をベースとしたラーメンの中でもさっぱりとした清湯スープの喜多方風でとても美味しかったです。
また、機会があれば是非とも再訪したいです。退店まで待ちは発生しなかった。