何やら新麦のつけ麺を提供しているとか❔
期間限定ならば、きっと麺にもこだわりがありそうな気がしました。

逃走（笑）

久々に訪問してみると、外には10人超の待ち。
はぁ～どうしようかなぁ～
並んでみよう（笑）

早かった。
店内へ15分くらいで昇格。
テンポ良く回っていたらしい。

座る。

あれ❔
痩せた❔
9キロ痩せたという店主さん。

塩つけ麺を頼む。

しばし待つと完成。

店主『まずは麺をそのまま食べてください』
何やらスゴい麺を楽しんでもらいたいようです。

【麺】
新麦「ゆめかおり」を使った、びろびろした平打ち麺。
そのままパクリ。
新麦の香りなのかなぁ～
コシがあり、歴代の呉田謹製麺の中でも結構好きな麺な気がします。
美味しい🎵
そして、塩つけ汁を潜らせて啜り、頬張っても美味しい🎵
大盛で良かったかも（笑）

【つけ汁】
イリコとアゴなどから取ったスープの塩。
程よい塩加減のつけ汁で、新麦を使った麺に対して引けを取らない存在感と味わい。

【具】
円形マッシュルーム、豚バラ肉、バラ海苔。
バラ海苔がイリコやアゴによるスープに、良い磯感と風味を加えてくれて、スープの塩加減を軽減させてくれている気持ち。
そして、豚バラが汁に入るのはイイですね～🎵
武蔵野うどん圏内で育つと、豚バラが入っていると落ち着く気がするのは個人的な主観❔（笑）
でも、しかし、マッシュルームが美味しい🎵

麺職人ここに健在🎵とマジメに思ったりしながら、麺をサクッと食べ終え、スープ割の存在を確認したところ、そのままイケますよ🎵と9キロ痩せたという店主さんからの説明を受け止めて、つけ汁のイリコ感を満喫して楽しんで完食。

ざるつけ、お土産あるんだ❔
悩むなぁ～（笑）

ご馳走様でした。