mona2
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【お休み中】TETSU☆MAN
takesix
じゅーじゅ
コメント
おぉ～！
今はこんな限定が提供されているんですか～？
そして「いったん麺」ですか？
芦ノ牧で食べた時、あの極太ちぢれ麺がメッチャ気にいったし「いったんも麺」的なやつも好きなんでコチラでも食べてみたいです。
バスの運転手 | 2021年9月23日 17:31＞バスさん
うえんでの新星がこちらにお店を出しました。
ゴールデン街の煮干しラーの味は２回食べたけど忘れちゃってるんですよ。渋谷とかも。
大宮がいちばん近くに食べたかな。
福島遠征の際にはどうぞ！
mona2 | 2021年9月23日 18:03おばんです ども。
うえんで さんは、まだ本店しかお邪魔しておりませんで、他店へも行きたいところですがなかなかでした。
中身が濃いのかもしれませんが、高めの設定ですね。
しかし、評価で相殺しているので安心しておりますが。
冬が来ないうちに行かなくては！
村八分 | 2021年9月23日 22:26こんにちは。
早くも限定出してるんですね〜
凪とはどう言う関係なんですかね、今度行ったら聞いてみます。
kamepi- | 2021年9月24日 07:33＞村八分さん
そうなんですよね、喜多方の冬は怖いです。
冬の間は地元のかたたちが、しっかりとラーメン食べているんでしょうね。
＞kamepi-さん
まるで凪なので、どうも気になります。
是非聞いてみてきてください！
mona2 | 2021年9月24日 13:49こんにちは。
銀だれやいったん麺の存在は凪さんそのものですね。
葦津山塩で作る凪煮干しの一杯、とても気になります。
glucose | 2021年9月25日 14:05＞glucoseさん
とても似ているでしょう。
kamepi-さんが今度聞いてきますというので、楽しみです。
mona2 | 2021年9月25日 19:50すっかり凪ですね！
ゴールデン街のが一番おいしかったです。
うえんでさんが喜多方にできたとなると、
足を運ぶ甲斐があるというものです。
カナキン | 2021年9月25日 20:13
うえんで３店舗目は喜多方に登場。会津地鶏を使った相変わらず美しいラーメンを提供しているようだけど、今回は喜多方店のみのメニューを。
私はこれまで本店・山鹿・喜多方と、いずれの店でも若いうえんでのお孫さんという現在の店主さんに作っていただいている。
一番厨房に近いのが、この喜多方店です。
それにしてもメニューが豊富になっている。
各メニューとも麺を３種類から選べるようになっているが、煮干しラーメンは特注の別のものが用意されているとのこと。
でも、煮干しラーも３種の麺からも選べるようだ。
煮干し濃厚な見かけ、新宿「すごい煮干しラーメン凪」の煮干しラーによく似てインスパなのだろうか。
「海の辛銀だれ」のラー油と小魚の身入りの赤いヤツや、なにより「いったん麺」が３枚入っている。
かつては「凪」は「いったんも麺」と言っていたはずだけど、いまは「いったん麺」というようだし先週の「ふくしまラーメン道」で放映されたときも
「いったん麺」と紹介されていたけど。これはインスパというよりプロデュースなのかな？？
麺ももちもち系太麺で凪風。
ワンタンは頭がデカいてるてる坊主。質量もあり、食べ応えがある。
スープは煮干し濃厚と言うこともあり、煮干し由来の塩分が若干強めでパンチがあり。最後に凪の煮干しを食べたのは大宮店だったかな・・そことは比べ物にならないくらい美味い
それから、会津山塩企業組合承認プレートあり（番号：伍伍）、ドンブリは会津本郷焼きのものを使用。