※会津若松の人気店が喜多方へ殴り込み

2021年8月22日(日)10:35到着、待ち10名ほど。名前を書いて待ちます。
閉店するあべ食堂の後、次はこの8月にオープンしたこちらへ。
初訪です。
会津若松市で本店、山鹿店と展開する「うえんで」がとうとう三大ラーメンの聖地の喜多方へ殴り込みです。

10:55入店。
会津山塩ワンタン麺1150円を極太麺で、ミニチャーシュー丼300円も注文。

お店は居抜きでなく、スタイリッシュに極めています。
女性一人でも入れそうな奇麗な外・内観です。

ラーメン登場。
スープは鶏ガラメインの動物系に煮干し等乾物系の魚介を合わせて会津山塩で仕上げたもの。
高級な会津山塩を使っていて、角も丸くちょっと甘味も感じる塩ダレがやっぱりいいですね。
黄金色のスープは見た目も奇麗でやっぱり美味しいですね。

麺は曽我製麺製の極太平打ち縮れ、茹で加減良好。
やっぱりここではこの麺ですよ。
もっちりした極太麺はスープとの相性も良く美味しいですね。
麺量170～180g位な印象。

具にはチャーシュー、メンマ、ワンタン、ネギ。
チャーシューは喜多方らしい巻いてないバラ3枚、軟らかく美味しいです。
メンマは軟らか薄味。
ワンタンは肉たっぷりの具沢山なタイプ。
食べ応えがあります。

ミニチャーシュー丼もチャーシューたっぷりで食べ応えがあります。
美味しいです。

美味しかったです。
喜多方でもこの美味さは健在ですね。
変わりダネメニューもいっぱいあったのでまた来たいですね。