豚骨醤油をいただく。海苔3枚、ほうれん草、チャーシューのシンプルな具材。まずはスープからいただく。まろやかなクリーミーな口当たりで豚骨と鶏のダブルスープ、豚骨の味わいに鶏の旨味が加わって来る、豚骨より鶏の旨味が感じられるが深みのある味わい、豚骨の脂の旨味が来る、鶏の鶏油のような旨味も感じる。そして醤油の香ばしさもフワリと感じられ味が広がり濃いめ塩加減で濃厚な風味がおいしい。麺は、中太麺の縮れ麺で、表面は透き通るような白さの茹で加減でシコッシコッの歯切れで食感が良くツルツルの表面で喉ごしも良い、スープの味の絡み付きも良く濃厚な旨味が麺の味わいにピッタリと合う。海苔はスープでトロリとなり口の中で広がりその風味が広がる。ほうれん草は冷凍で無くしっかりと食感と風味が感じられ物で、さっぱりとその風味が麺と合う。スープに浮くネギのがアクセント的に効いてくる。チャーシューは厚く大きさもある豚バラチャーシュー、塩の味付けが濃いめで、肉の旨味がしっかりとしており、脂身が柔らかで量もあるがさっぱりと食べれる。濃厚なスープが印象的な一杯、美味しくいただきました。