遅めの夏休み。兼ねてから、予定していた那須塩原へ！

周りの方々から旨いとの声が多数あるも、未だに未食だった「手打焔」さんへ。
平日の開店40分前に現着するもPPならず。
開店時には、20人以上が並んでおり、平日とは思えない盛況ぶり。



初訪問なので基本となる「ラーメン」をオーダー。


麺は、手打ち中太平麺で表面にザラつきがあります。
茹で加減は絶妙で、堅すぎず、しっかりしたコシがあり、ザラつきにより鶏油の持ち上げが良く、鶏の味わいな麺です。



スープは、半濁の醤油スープ。
表面に、たっぷりの鶏油の層があり、口に含むと鶏の旨味が広がり、その後、酸味の感じる醤油の風味が追随。
主張の強い麺に負けることの無い、鶏の旨さ絶大なインパクトのあるスープで旨し‼️


トッピングは、チャーシュー、メンマ、ホウレン草、ネギ。
チャーシューは、モモで軽くスモーキーで旨し‼️。



前評判が高いと、自分の中のハードルが上がり「こんなものか…」ってなる事が多いのですが、ハードルのかなり上を行く絶品ラーメンでした。
来月、つくるまサーキットに行くので、次回は手綱さんにチャレンジしようかな。


ごちそうさまでした。