11:25頃 初訪。

シャッターズPP、定刻にてオープン。
開店時の並びは自分一人、後客は1名でした。

L字型カウンター席右端へ座りメニューを拝見し口頭注文、後会計制です。
厨房内は店主さんかな?!ホール女性1名で、居酒屋さんの間借り営業ですかね…
お冷と温かいオシボリが提供されました。

注文後5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
旨〜い♪表層の香味油に蓮華を差し込むとブワッと湯気が立ち昇り危険を察知…鴨としじみが微かに感じ取れる、尖りない醤油ダレが芳醇な熱々仕様の淡麗醤油スープです。
そぉ〜っと飲んで…正解でした^^;

白肌ストレート細麺は茹で加減ジャストのクツックツッとした心地良い歯応えで、小麦の風味あるしなやかで喉越し良い麺です。

バーナーで炙られた豚肩ロースチャーは味染みた香ばし仕上がりのもの、穂先メンマはシャクシャク食感、味玉はドロ〜リゼリー状のものでした。

ネギも2種入り刻みネギはスープと共に笹切りネギは麺と一緒に飲み食べ進め、最後に酢橘を絞り入れると爽やかに味変して…最後は丼を持ち上げグビッと完食・完飲です。

淡麗鶏塩、肉味噌油そばも気になりますね〜
接客も柔らか丁寧で好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪