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前回つけ麺を食べてラーメンも食べたくなり再訪。食券機の左上をポチッと。つけ麺より量が少ないとの事で今回は大盛り(+100円)で。客の入りは7割くらいで相変わらず接客は事務的で活気がない。まあ悪くはないけど。待ち時間は長めですがつけ麺よりは少し提供は速く着丼です。すぐにも広がる魚介の香りがすごい。では早速いただきます!まずはスープ。うん、ドロっとした魚介の強いスープです。見た目よりもマイルドな口あたりで臭みとかはなく美味しく頂きましたが食べ進むと後半はエグみの後味も感じました。私には少し魚粉多すぎかな?次に麺。麺は前回食べたつけ麺の平打ち麺とは違いややウェーブがかった太麺。スープの濃度とは相性いいようで絡みもよく美味しかった。ただし麺が一部固まってダマになってました。もっとよくほぐして茹で上げてほしい。(かなり減点)トッピング具材は大きなバラロールチャーシューにメンマとナルトに海苔とネギあとは魚粉。この中で特筆するのはチャーシュー。大ぶりなだけではなくかなり肉厚。前回食べたつけ麺のよりもぶ厚いのが入ってました。かなり食べごたえあり美味しかった。メンマは少し多めだし、コリコリ食感も味付けも良かった。(加点)量は気持ち少なめかな。麺量は大盛りでちょうど良かったが多分麺量を増やしたせいかスープが少なめに感じました。大盛りだともうちょいスープ多めの方がバランスいいと思いました。総評としてはこのラーメンも良かったけどつけ麺の方が好みかな。つけ麺は柚子が効いて後味もよく完飲しましたがこちらは最後にスープを飲む時に魚粉のエグみを感じました。麺がしっかりほぐれて茹でてたらもう少し加点でした。ごちそう様でした。
客の入りは7割くらいで相変わらず接客は事務的で活気がない。まあ悪くはないけど。
待ち時間は長めですがつけ麺よりは少し提供は速く着丼です。すぐにも広がる魚介の香りがすごい。
では早速いただきます!まずはスープ。
うん、ドロっとした魚介の強いスープです。見た目よりもマイルドな口あたりで臭みとかはなく美味しく頂きましたが食べ進むと後半はエグみの後味も感じました。私には少し魚粉多すぎかな?
次に麺。
麺は前回食べたつけ麺の平打ち麺とは違いややウェーブがかった太麺。スープの濃度とは相性いいようで絡みもよく美味しかった。
ただし麺が一部固まってダマになってました。もっとよくほぐして茹で上げてほしい。(かなり減点)
トッピング具材は大きなバラロールチャーシューにメンマとナルトに海苔とネギあとは魚粉。
この中で特筆するのはチャーシュー。大ぶりなだけではなくかなり肉厚。前回食べたつけ麺のよりもぶ厚いのが入ってました。かなり食べごたえあり美味しかった。
メンマは少し多めだし、コリコリ食感も味付けも良かった。(加点)
量は気持ち少なめかな。麺量は大盛りでちょうど良かったが多分麺量を増やしたせいかスープが少なめに感じました。
大盛りだともうちょいスープ多めの方がバランスいいと思いました。
総評としてはこのラーメンも良かったけどつけ麺の方が好みかな。つけ麺は柚子が効いて後味もよく完飲しましたがこちらは最後にスープを飲む時に魚粉のエグみを感じました。
麺がしっかりほぐれて茹でてたらもう少し加点でした。ごちそう様でした。