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所沢グランエミオ内の川越老舗行列店「頑者」。濃厚系つけ麺のルーツとなるとろみの強い灰色チックなつけ汁。鶏豚のまろやかな旨味と魚介の柔らかな苦味が、濃密ながらマイルドな感覚へと調律。そこに支える香味野菜のエキスが黒子役となり、加わる塩味も引立て役として見事に徹する。そしてつるっとした平打ち麺が共演。至極ベーシックな味わいながら、無二の初対面な味わいを残す。頑ななまでに守り継がれるその味わいを今も生む頑者に感謝。
吉宗
麺’s
痛風だけどラーメン食べたい
どもるがん
りるは
勘吉
濃厚系つけ麺のルーツとなるとろみの強い灰色チックなつけ汁。鶏豚のまろやかな旨味と魚介の柔らかな苦味が、濃密ながらマイルドな感覚へと調律。そこに支える香味野菜のエキスが黒子役となり、加わる塩味も引立て役として見事に徹する。そしてつるっとした平打ち麺が共演。
至極ベーシックな味わいながら、無二の初対面な味わいを残す。頑ななまでに守り継がれるその味わいを今も生む頑者に感謝。