店主は一世を風靡した麺屋武蔵本店で修行した実力派。
同期に名店カラシビ味噌らー麺 鬼金棒の三浦店主も。

らーめんとつけ麺の二大構成。各々牛王にチャー牛と変則。
枚数指定できるチャー牛 和牛背脂にガーリックライスも。

豆板醤や甜麺醤 カイエンペッパー搭載の辛いらーめんに
和牛背脂と10種スパイス使用のspicy curry牛骨らーめんも。

牛骨らーめんよりフォンドボー寄せの独創的スパイス様相。
牛100%スープに注文ごとにカットするローストビーフがウリ。

卓上には一味に黒胡椒。11時開店すぐで客3名ゆったり。
米カントリー曲流れる厨房では吉松店主が独り切盛り。

牛骨と数種スパイス融合させたデミグラスのような洋風デフォ。
骨肉脂も牛を使用し10種類の野菜と牛スジ炒めた渾身醤油。

肉旨味凝縮のローストビーフに軽快シャキキャベツ盛りに
酸味アクセントの刻みトマトと焼きニンジンの個性的具材。

香ばし牛脂に分厚い牛骨出汁にスパイス効かせた独創スープは
香味野菜に牛スジなど旨味凝縮された香ばし洋風コク深設え。

喉越し抜群のエッジ効かせた村上朝日製麺ストレート麺は
スパイスと牛出汁纏うハリ弾力しっかり軽快ツルパツ食感。

複雑旨味の香ばしスープにトマト酸味アクセントの良い仕事。
低温調理ビーフはスープに浸し濃厚出汁沁みてより味わい深く。

牛骨に香味野菜とスパイス搭載のオリジナリティ溢れる逸品。
ごちそうさまでした。