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コメント
どもです。
RDB参加前の昔に虎ノ門店に嵌ってた
時期がありました🎵
あの頃は食べられたんですけどね😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年10月14日 08:05この脂だと喉に詰まっちゃいますね。
私も最近J系を食べた時も腹にチョッと余裕はあったけど、喉元を通らなくなりました。
すてぞー | 2021年10月14日 08:37KOTOさん、こんにちは〜
こ、コレは身体に悪い!でも、旨そうだしネギキメるならヤサイない方がキマりやすそうだなぁ〜マネしてみたいです。
ゴブリン | 2021年10月14日 09:24こんにちは
脂が「どひゃー」っと言いたくなるレベルですね~
現在節制中なので目に毒です(笑)
がく(休養中) | 2021年10月14日 12:47こんにちは!
こちらの店長さんて、とみ田さんのyoutubeに出てる方ですよね?
爽やかそうな方なのにえらい豪快なラーメンですね!!
雨垂 伊砂 | 2021年10月14日 14:56東南アジア系スタッフ、おっしゃる通りきっと日本橋の方なんでしょうねえ。
豚骨臭は抑え目なんでしょうか。豊洲気になります。
こんにちはです。
内幸町のお店とは異なった見た目と思ったら『脂多め野菜抜き』!!
この背脂の量は20年前に出会いたかった・・・
甚平 | 2021年10月14日 17:14こんにちは。
目標のネギはアブラですっかり覆いつくされていますね。
こりはしばしお腹にこたえそうです。
glucose | 2021年10月14日 18:03バリ男のネギきめですか〜実はきめてないんすよ今まで…。バリ男シンガポール店なんてマニアックな店舗でも食ってるくせにいつもレギュラーメニュー。次回きめます!
スージーのなのなQ | 2021年10月14日 19:53こんなところにバリ男あったんですね・・・そして最高にジャンク仕様にして・・・
いつか真似してみたいです!
田中中華飯店 | 2021年10月14日 20:37こんばんは。
バリ男でネギをキメるとは流石ですね^^しかも野菜を抜いてネギを際立たせるとは、生粋のネギ好きですね!!
poti | 2021年10月14日 22:24脂。他のバリ男で、ここまで盛られた記憶、ありませんw
いや、もしかすると野菜を抜いたので、その分サービスしていただけたのかも。次回コレ注文する時は、「脂少しマシ」って言わんとダメですねはい。
ネギは盤石のバッドコンディ…いや、ベストコンディション。普通の方がこのネギ食べたら、間違いなくその酸味辛味ネギ臭さに圧倒され、場合によってはふた口目を躊躇する事でしょう。だがおいらは違う、コレをキメに来た以上、全て美味しくいただきましたぜ(ドヤ)。
店長が誰かは知りませんが、創業者はつじ田の辻田氏とお友達ですね。バリ男が虎ノ門に登場した時は、出資されてんのかなと思ってました。まさかグループだったとわ。そして、そのつじ田グループも売ってしまうとわ…なかなか驚きの連続です。
Dr.KOTO | 2021年10月15日 19:55こんばんは!
四年前に虎ノ門に勤務していた時に新橋店に一度行きましたが、二度はなかったお店です😔
川崎のタッツー | 2021年10月17日 18:48ん?杏仁豆腐かな?
違う!背脂だー(笑)
もうちょっとチャッチャッしてくれてもよさそうな^^;
はぐれメタボ | 2021年10月18日 18:23原価の分だけ、しっかりお金を取るお店(つじ田系列は何処もそうですが)ではありますが、価格相応の品物は出してくれるお店と思いますぜ。
背脂は、チャッチャだなんて…仮にも二郎系のお店ですんで、杏仁豆腐スタイルこそが正義っす! w
Dr.KOTO | 2021年10月19日 20:09ついにキメに行きましたか!
ここの店は丼への盛り付けを考えてるのか、何かを増やすと何かが減る傾向があります(笑)
逆に減らしたり無しにするとその分増えるのかもしれません。
やはりバリ男はネギ決めないとですね
硬め濃いめ | 2021年11月17日 07:40バリ男のネギがキマるのは、日本橋(再開発のため閉店)で食べて知っていましたが、野菜を抜いたらこうなるだなんて、予想していませんでした。
脂を足したのはちょっと失敗でした。「脂少し」と言うべきでしたね。次回の教訓として、しかと学びましたぜ。
Dr.KOTO | 2021年11月18日 20:39
Dr.KOTO


ダボ
汐留次郎
モンきち





ネギはワイルドコンディション、ジャキジャキ肉厚でネギ臭さフルスロットル、荒ぶる辛味酸味に胡麻油と調味料が潤沢に絡み、クールにキマる高品質。
ネギは下処理してないのに、豚骨スープは丁寧仕立て。微乳化で、タフでソリッドな旨味が背脂の支援を受け、超濃い醤油のキレすら惑わせる。平打極太縮れ麺のみっちり剛質な歯応え、芳醇な小麦の甘さとの相乗効果と言ったら。
厨房は東南アジア系スタッフで固めた布陣、手際と連携が劇的に良く、盛りは豪放にして立体的。もしや、旧日本橋店出身のメンバーなのかも知れない。