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鶏こく中華 すず喜 【三鷹】こく塩 半味玉場所が分からなくてずっとウロウロしてたらようやく着いた。店名から鶏のこだわり感が強く感じる。とりあえず売りの塩を。スープは香りよく少しとろみがかってる。大山鶏のガラと手羽先、骨を中心に豚足、豚背脂など動物系結構使ってるみたい。魚介は秋刀魚節、煮干しなども使ってるみたいだから香りは良かった。スープに荒めの節が見えるね。麺は中細全粒粉入りのパツンパツン麺。これもまた香りよく歯応えかなり良いです。美味しいですねぇ。なんといっても低温調理の超デカチャーシューがすごい食べ応え。これは米あっても全然良し。総じて鶏のコクと魚介の深みが強く感じられる濃厚なラーメンでした。食べ応え良しで美味しかった。スタミナラーメンもいつか食べてみたい。ごちでした。
yokoラーメン
yoppy
GREAT
ペンギン軍曹
たこすけ
こく塩 半味玉
場所が分からなくてずっとウロウロしてたらようやく着いた。
店名から鶏のこだわり感が強く感じる。
とりあえず売りの塩を。
スープは香りよく少しとろみがかってる。大山鶏のガラと手羽先、骨を中心に豚足、豚背脂など動物系結構使ってるみたい。魚介は秋刀魚節、煮干しなども使ってるみたいだから香りは良かった。スープに荒めの節が見えるね。
麺は中細全粒粉入りのパツンパツン麺。
これもまた香りよく歯応えかなり良いです。美味しいですねぇ。
なんといっても低温調理の超デカチャーシューがすごい食べ応え。これは米あっても全然良し。
総じて鶏のコクと魚介の深みが強く感じられる濃厚なラーメンでした。
食べ応え良しで美味しかった。
スタミナラーメンもいつか食べてみたい。ごちでした。