本日は近場の店で済ませようとしましたが、定休日の絡みで急遽 論露に不二さんへ行って参りました

鬼さん系は前から気になっていて、こちらのお店が初訪です

11時55分頃到着

外で待っているとキレイなお姉さんに食券を買うように案内され食券を購入

今回オーダーしたのは 限定④の牡蠣の貝出汁蕎麦 900円＋味玉 120円、それと気になってた替玉の 赤雲丹のソース400円をお願いしました

キレイなお姉さんに食券を渡して外待ち3名に接続

15分後に中待ちに、さらに約10分でカウンター席に案内されました

早朝ジムの後だったので、喉がカラカラ

話題のデトックスウォーターを一通りいただき喉を潤しました 笑

どれも美味しかったのですが、食前・食後はパインジンジャー、食中はジャスミンとローズマリーが個人的にベスト

店員さんは美男美女揃いだなーと見ていたら着丼です

彼女を連れて行きたくなるようなオシャレなビジュアル



彼女いないから無理なんですけど



気を取り直してスープからいただきます

うっすらと貝出汁の香り

一口いただくと口の中が牡蠣の風味で満たされてます

牡蠣以外の貝も使ってるのかは分からないが、とにかく出汁先行

そして程良く浮いた油がスープにコクを加えアッサリながらコクがありめちゃ美味しい

コクを加えるこの油は何の油なんだろう？

そしてマイルドな醤油ダレが優しく包み込む

塩分濃度はジャスト

絶妙なチューニング



麺をいただきます

小麦香る全粒粉入りの細ストレート

ざらついた舌触りで程良くスープに馴染む

何これめちゃ美味いじゃんかよ

茹で具合は硬すぎず柔らかすぎずめちゃ美味しい麺

スープとの相性はバッチリだと思います◎



具材は2種のチャーシュー、豆苗、小ネギ、紫玉ねぎ、枝豆、追加したら味玉

鶏むね肉はとてもしっとり柔らか

豚ロースの方も程良く燻された香りがして絶品

小ネギのアクセントは良かったが、紫玉ねぎの方は少しスープを邪魔してしまうかもと思ったが、人それぞれの好みの問題レベル

味玉は黄身トロ〜ン系で程良く味が染みていて美味しい



半分過ぎた所で、替玉の赤雲丹のソースをお願いしました

こちらもオシャレな見た目

具材は雲丹ソース、2種のチャーシュー、豆苗、小ネギ、紫玉ねぎ、フライドオニオン

麺は平打ち中細縮れ

しっかり混ぜ合わせると、手の込んでそうな雲丹ソースとタレとオイルが生パスタを思わせる麺にマッタリ絡みつく

雲丹の香りと甘味を感じるオイルとタレがまざわり合い、和え玉というよりは絶品創作パスタのような感じ

パスタも好きなので個人的には◎



完飲完食

最後に〆のパインジンジャー

見た目も楽しめる手の込んだ創作ラーメン

食べてみて大満足でした

限定も沢山あり他メニューも気になる所です

美味しくいただきました
ごちそうさまでした