650円。2021.09.28(火)、18:00訪問。先客2人、後客1人。BGMはインストジャズ。店舗入り口隣りのミニ窓口で「百年茶々」としてテイクアウト販売をしている。店内で食べていいか聞くとＯＫとのこと。卓上には黒胡椒ミル、一味、海南チキン用特製ダークソース、にぼ酢、香味魚辣油。おろしショウガ、からしニンニクは言えば出てくるのかも。

去年から秋葉原の新名物として売り出しているようだが、ココのレビューで最近知った。
「歩きながら食べる♪ 振って楽しい♪」「①味：醤油or旨辛orカレー、②麺：温かいor冷たい、③トッピング ※麺抜き(もやしのみ)可能」「無料トッピング2つまで(3つ以降は+50円)。花椒・煮干し粉・マヨネーズ・パクチー・半味玉・ローストポーク・ハバネロ・青海苔・メンマ・カレーパウダー・ゆかり・サニレタ・九条ネギ・もやし」「通常時：麺、ローストポーク、もやし、メンマ、九条ネギ」

外国人女性のワンオペ。日本語若干怪しいが、ワンオペ。。
レタスはなしとのことで、無料トッピングは花山椒、半味玉でお願いをした。
割れたガラスの掃除などもしていてワンオペ大変そう。10分弱で配膳。

シャカシャカ振って混ぜるようだが、硬めのプラカップにしっかりと入っていて混ざる余地なし。
逆さまにして振ると、カップの隙間からタレが少し漏れるｗ ある程度振って諦め。

間口が狭いので天地返しも厳しい。下から麺を引っ張り出して食べ始める。
タレは少し甘みのある醤油ダレ。鶏豚？ 動物味も少し入っているような印象で悪くない。
濃いめで塩気はやや強め。序盤ちょっと濃く感じる。

麺は水締めが甘く、常温より少し冷たいかどうかくらい。
断面角に近い長方形の中太ほぼストレート麺。
加水やや高め。もっちり硬めでコシあり。小麦風味も割と感じられて、麺の感じはいい。
麺量は150g弱くらいありそう。博多豚骨の1杯目くらいの食べ応えはある。

小サイズの出汁氷が4,5個。
魚介出汁っぽい氷。煮干風味はなし。キンキンなので風味は弱いが鰹系のような。
少し麺が減ったところでガシガシ混ぜると、氷が少し溶けて、少しだけ麺が冷たくなってくる。
タレの濃さも少し緩和。魚介風味も少し入ったかも。序盤より良い。

モヤシはしっかり火が入っているがシャキシャキさあり。
九条ネギはネギ風味が残っているが、臭みが少なく問題なし。コチラもシャキシャキでモヤシとともに良い食感。
味玉は完熟より半熟。しっかり味が入っていて旨い。
メンマは1cmくらいカット。このくらいの大きさだと味がちょうどいいかも。
ローストポークは大きめがしっかり1枚。柔らかく、豚味ちゃんとあり。タレが絡んで旨い。
今思ったが、ローストポーク、上部に一部見えるようにしたほうが映えそうな。中に入れたほうがタレ絡みは良いだろうが。
花椒は上部に少しかかっているくらいで、序盤に少し香ったのと、微かな麻辣のみ。

店内食なので卓上調味料が使えるのが強い。
香味魚辣油。煮干風味少し、辛さ控えめ。ちょっと油の質が悪いような気がしたがピリ辛足しにはいい。
後半のにぼ酢が優秀。コチラも煮干風味は弱いが、濃いめの醤油ダレの〆に酢は鉄板。
最後は酢醤油風味のさっぱりで完食。

キンキンに冷たかったらもっと旨かっただろう。
ビジュアル重視でしっかり詰められて上部が見えるようになっていると思われるが、もう少しだけ大きめの容器に空間が生まれるように盛って油そば的にオイルを足せば、ビジュアルＯＫ＆混ぜるときに容積が減って混ざりやすく食べやすくなると思うのだが、どうだろうか。
図々しいかと遠慮してしまったが、折角店内で食べていたので、からしニンニクもお願いして追加してみればよかった。ニンニクパンチが入れば概ね1，2点分の味わいはアップする。