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「ネギラーメン(醤油)」@ラーメン山岡家 定禅寺通店の写真2021年9月下旬 ネギラーメン(醤油) 770円
9/25にオープンした山岡家を訪問。此方は宮城県で4店舗目、全国で161店舗目の店になるそうだ。
店は定禅寺通りに面したビルの1階。店内はカウンター12席とテーブル16席。店員は8人もいて中年男性2人が指導しながらのオペレーション。残りは店長らしき若い女性と後はほぼバイトだろうか。女性店長?さんの指示で店員さんがバタバタ動いている。この店長?さん、どことなく水道橋に店を出していた女性店主Aさんに似ている。これは暫くしたらまた様子を見に来なくてはならないだろう。
券売機を眺めるとビールは×で残念無念。ネギラーメン(醤油)の食券を買い店員さんに渡す。麺の固さ、味の濃さ、油の量のヒアリングがあり全て普通で注文。
暫くして、もももさんがJAFの会員証でサービスがあるとレポしてたのを思い出した。店員さんに聞くと、コロチャーシューか味玉がサービスだと言うので味玉をリクエスト。
10分ほどで店長が和えたネギが乗る一杯が登場。
スープは豚骨醤油。油が多めでややオイリー。醤油の風味はあまり感じられないが結構ショッパめ。豚骨の旨みは不足感無く適度に出ている。次回は油少なめ、味薄めが良さそうだ。POPによるセントラルでは無く店ごとにスープを炊いているそう。
麺は太麺ストレート。低加水の非熟成麺だそうでパツンと切れてモチモチとした食感。山岡家は初めてだったので太麺は意外だった。
具はネギ、コロチャーシュー、味玉、ほうれん草。ネギはシャキシャキで辛く胡麻油の風味も良い。これはバッチリ決まるネギだ。コロチャーは3~4個。甘めな味付けで悪くない。味玉も甘めな味付け。トロリとした半熟加減が良い。ほうれん草はクタ気味。
サクッと麺と具を完食。スープはショッパめなので少し飲んで終了。ネギがバッチリ決まったネギラーメン、ご馳走様でした。
餃子無料券をもらったのでビールが飲めるようになったらまた伺いたい。

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

こんばんは
最近、アチコチであそこのレビュー見たせいか
思わずラーショっぽく見えますね!
思わずネギ決まりましたねY(´▽ `)Y
と思ってしまいます!

キング | 2021年9月28日 22:55

こんばんは!

NICE山岡家レポです😁私はモハヤ…ガッカリ胃袋と子供達から言われる様に、反省をしなくなりました😂

あらま、中心部に山岡家が!
今日他の店舗で鬼煮干ののぼりを見て、
久しぶりに行きたくなったところです。
ビール飲めるまであと少しですね。

カナキン | 2021年9月28日 23:57

こんばんは。
緊急事態宣言中は未明の山岡家が食えなくて辛いっす₍ᐡ• ̫ •̥ᐡ₎

てる氏 投薬中 | 2021年9月29日 03:11

おっと、山岡家さん初めてでしたか。
茨城に縁のある山岡家さん、ますます広がってますね。
確かにラーショっぽく見えますが、太麺ですからね。

RAMENOID | 2021年9月29日 05:57

おはようございます^^
行きやすい場所にお店出来て飲み締めに行く回数が増えそうですね。
A店主に似ている店長さんが気になります。
もうすぐ飲めますね(*^-^*)

mocopapa | 2021年9月29日 06:14

おはようございます😃

山岡家さんには一度しか行ったことないんですが、
次回はネギをキメないとなりません。
コロナが収束したらAちゃん入れて飲みたいですね。

としくん | 2021年9月29日 07:07

どもです。
早いもんでAちゃんに丼ぶりもらってから
1年以上経ちましたね💓
山岡家でもネギ決めてみたいけど
山岡家って一応家系ですよね(笑)

ガッチャさん、山岡家、家系で検索したら山岡家は家系では無いと言うのが出てきましたよ。

kamepi- | 2021年9月29日 08:08

おはようございます。
山岡家は何故か深夜に食べたくなるんですよね🤩
店員さんがずっとネギ刻んでいる記憶が強いですが、やはりキマルネギのようですねw

塩対応 | 2021年9月29日 08:19

おはようございます。
山岡家もネギをキメられるいいお店ですよね♪スープを店ごとに炊いているからだと思いますが、弘前の山岡家はレベル高い気がしてます!

poti | 2021年9月29日 08:49

こんにちは。

山岡家がお初だったとは意外でした。
A店主に似ている店長さんに会いにまた行ってしまいそうですね(^^)。

glucose | 2021年9月29日 09:00

こんにちはー
山岡家(泉店)は1回行きました。宮城で4店舗目ですか。
山岡家のネギも意外に美味しいですよね。(^^)

good bye | 2021年9月29日 10:00

こんにちは
そう言えばAちゃんどうしてますかね。
山岡家って結構好きなんですよ~

がく(休養中) | 2021年9月29日 13:58

こんばんは!

JAFのトッピングサービスってのは、ありがたいですねェ〜
セントラルじゃないってのも、好印象っすね♪

こんばんは〜
山岡家って160もお店出してるんですねー!
未だミホーなので、どこかでと、ずーっと思ってます笑笑

銀あんどプー | 2021年9月29日 21:15

初レポ乙&おめでとうございます。

私も未訪問です。
そのサービスはもももさん御愛用でしたね。
餃子券で無限ループ化?笑

おゆ | 2021年9月30日 07:02

山岡家!
かつて新宿にオフィスがあったころ
ランチで通いました。

かれこれ10年近くご無沙汰なので、久々喰らいたいですね。

YMK | 2021年10月1日 07:57

イヤー、キマりましたかネギが。
山岡家ってお店で結構味が違うけん、食べ比べも面白そうです。宮城は四軒ですか。案外、少ないっすね…もっと看板見掛けてるイメージでしたよ。
写真見て気が付いたんですけど、ここネギはお店の人が包丁で切ってるんですね。
ネギカッターだったらもっと均等に細くできますし、軸の青い部分すら白髪状態で出て来ますんで。
手仕込みって、良いなあ。

Dr.KOTO | 2021年10月1日 13:10

おっと!

山岡家サンお初でしたか?
ちょっとラーショと被るイメージがあるんで、あの太麺は驚きますよね。
ちなみにコチラなら朝ラーも出来るだろうし、いつか試してください。
朝ラー470円の麺は細い麺で個人的にはそっちの方が好きです♪

バスの運転手 | 2021年10月2日 22:45