平日14時頃訪問。
先客4名後客無し。

実家が近くよく並んでいるとのことなんで昼営業終了直前だったので並ばずにすんだ。
6分程て着丼。特製故か、なかなか肉々しいですな。

まずスープを一口、ガッツリ煮干ではない。セメント系ではない。
しかし、サラサラでも煮干の旨味が濃厚。これは良い意味でハードルが低いですね。
でも、気持ち温いかな？風味？香りを残すためだと思われるのでしょうがないけど好みとはちょい異なるが、選べる香味油で秋刀魚をチョイスし結果いりこ以外の風味を感じる。
初っぱな麺いきたかったが具材のボリュームが多いため低温チャーシューをパクり！
意外と低温チャーシューって臭み残ることあるがこちらは問題なし。

ちょっとチャーシューが低温故に噛みきり辛いのでスープで温め炙りバラをかじりながら麺をズルズル。
麺は細麺でちょい硬め、炙りバラ肉挟むと更に美味しいですね。

和え麺を初めから購入しましたがちょっと蛇足でした。
和え麺は煮干しを選びましたが鶏油？っと言うか油が最終的に強くなりすぎて、つけ麺風に食べてちょうど良かったが卓上に調味料がなかったのが残念でした。胡椒が有れば良かったかな？

全部食べ終わって入口迄見送られ、ふと気が付くと入店の挨拶やラーメン本体の見た目、和え麺をコールしなくてもラーメンの麺を食べ終わった直後に提供等ホスピタリティーが高く非常に満足。

正直味は好みと外れるが確かに並んで食べる価値があるのかなと。