Item: 希須林 赤坂店
Rating: 85
Author: pepp

85点

pepp

土曜日限定初オーダー。太麺なので茹で時間はちょっと長め。およそ10分後、先ずは大ぶりな丼にモヤシがぎっしりと詰まったつけ汁、時間差でサクサク排骨の乗った麺が着丼。つけ汁が薄まるのを懸念して大辛にしてみたが、辛さが飛び抜ける事のない、コチラの特徴である胡麻の風味香る程よい塩梅です。麺は小麦がしっかりと詰まったタイプでツルツル啜るというより、ワシワシ食べるといった感じ。大盛りにしたのでかなりのボリューム。最後は遭難しかけながら完食、ということでスープ割りがあるかは不明。