布団に入る時に肌寒いとちょっと嬉しい
どうも、さぴおです。

■吉祥寺の間借りラーメンの新店
こちらはカレー屋さん？の間借り。
吉祥寺はカレーがなんだか盛り上がっているね。

店内にはいると大鍋にカレーがたっぷり入ってます。
店内に充満するカレーの香りに誘われちまうね。

カウンター席に通されますが、なんだか節不思議なテーブルだ。
1名ずつしかないような幅で、隣との間が切れています。

メニューを見やると
かぶとラーメン、塩ラーメン、醤油ラーメン、スパイス担担麺、ザーサイ担担麺、スパイス担担つけ麵。
なかなかのラインナップ。
スパイス担担麵あたりはきっとeimさんが好きだろう…なんてことを思います。
今月は特に金欠気味なのでデフォにしようかと思うも
屋号を冠する『かぶとらーめん』にはマグロの塩引きがトッピングされるとのこと。
せっかくだし、これにしてみましょう。

すると醤油or塩　細麺or太麵　が選択可能。

チラッとメニュー表をみると
かぶとらーめん(醤油・塩)と醤油が先に来ているので、咄嗟に醤油と返答。
しかしメニュー表ではかぶとらーめんの次に
塩ラーメンが来ているので明らかに塩推しでしたね。
これは選択ミス…まぁ、先レポに醤油がないのでいいか…

提供は順調です。

●実食
チャーシューの船の上にはまぐろが乗りかかり
スープの海には、麺線を揃える意識が働いた麺が泳いでます。

スープからいただくと
第一印象はキリっとした醤油ダレの味わい。
どこか酸味めいて感覚もある醤油にフォーカスしたような味にもおもいました。
川越の弓削田醤油を筆頭としたブレンド醤油ダレのようですね。
出汁は結構、トリトリしてる。
清湯と白湯の間を行くような味わいで鶏のエキス感が出てますよ。
醤油ダレを通すことで、鶏のマロやかさが出ているような気がします。
魚介もサブで突っ込まれて旨味を補強しているんですね。

麺は全粒粉な中細ウェーブ麺。
しっかり茹でられてモッソリと麺が結束してスープを纏ってくるね。

トッピングはマグロの塩引き、チャーシュー、白いメンマ、三つ葉、ノリ、ネギ。

マグロの塩引きは塩気高めに設定されているね。
雄々しい男の漁師飯ってなワイルド感覚。
メンマはバリっと歯切れがいいもの。
五反田の間借りラーメン屋でもこのタイプだったけど流行っているのだろうか。
かなり似ていたので市販品なのかな？違っていたらすみません。

さらっと完食。

こちらはどうもカレーとかスパイスに強いような印象
機会があれば塩よりもスパイス担担麵に行っちゃおうかと思います。

ごちそうさまでした。